Biorausch - Bratkartoffel Pommes Gewürz
1 Glas, 150g
Bratkartoffel- und Pommes-Gewürz
Das Bratkartoffel- und Pommes-Gewürz ist eine speziell zusammengestellte Gewürzmischung, die dafür sorgt, dass Kartoffelgerichte wie Bratkartoffeln, Pommes frites, Rösti oder Ofenkartoffeln mit einem besonders intensiven und ausgewogenen Geschmack versehen werden. Die Mischung vereint eine Vielfalt an Aromen, die perfekt mit der natürlichen Süße und dem Erdapfelgeschmack harmonieren und die Kartoffeln zu einem echten Geschmackserlebnis machen. Diese Gewürzmischung lässt sich aber auch vielseitig verwenden, um Gemüse, Grillgerichte oder sogar Fleischgerichte zu würzen.
Inhaltsstoffe und ihre Wirkung:
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Paprika (edelsüß und geräuchert)
Paprika verleiht der Gewürzmischung eine angenehme milde Schärfe und eine intensive, leicht süßliche Note. Besonders das geräucherte Paprikapulver sorgt für ein einzigartiges rauchiges Aroma, das gut mit der knusprigen Textur von Pommes oder Bratkartoffeln harmoniert und ihnen eine zusätzliche Tiefe verleiht.
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Knoblauch
Knoblauch ist ein wahrer Klassiker in der Kartoffelwürzung. Das Knoblauchpulver bringt eine herzhafte, aromatische Schärfe und verstärkt den umami-reichen Geschmack der Kartoffeln. Es sorgt für eine würzige Basis und eine angenehme Fülle im Geschmack.
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Zwiebel
Zwiebelpulver rundet die Mischung mit einer milden, süßlichen Schärfe ab. Es verstärkt den herzhaften Geschmack der Kartoffeln und fügt der Gewürzmischung eine zusätzliche Aromatik hinzu, ohne den Geschmack zu überladen. Es ist perfekt, um die Kartoffeln mit einer natürlichen, aber intensiven Zwiebelnote zu versehen.
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Kräuter der Provence
Eine Mischung aus getrockneten Kräutern wie Thymian, Rosmarin, Oregano und Majoran sorgt für eine mediterrane Note. Diese Kräuter passen perfekt zu Kartoffeln und geben dem Gewürz eine aromatische Frische. Besonders Rosmarin und Thymian verstärken den würzigen Geschmack und sorgen für eine angenehme Duftnote beim Braten.
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Kurkuma
Kurkuma fügt dem Gewürz eine milde, erdige Schärfe hinzu und sorgt für eine leuchtende, gelbe Farbe. Es harmoniert gut mit den anderen Gewürzen und trägt zu einem ausgewogenen Geschmack bei. Kurkuma hat zudem antioxidative Eigenschaften, die die Kartoffeln nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich bereichern.
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Muskatnuss
Muskatnuss ist ein tolles Gewürz für Kartoffelgerichte, das eine warme, leicht süßliche Schärfe hinzufügt. Es gibt der Mischung eine komplexe, fast nussige Tiefe und harmoniert hervorragend mit den anderen Kräutern und Gewürzen.
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Senfpulver
Senfpulver fügt eine würzige, leicht scharfe und pikante Note hinzu, die den Geschmack der Bratkartoffeln oder Pommes aufregend und frisch macht. Es verstärkt das umami und unterstützt den herzhaften Charakter der Mischung.
Anwendung und Verwendung:
Das Bratkartoffel- und Pommes-Gewürz eignet sich perfekt zum Würzen von Bratkartoffeln, Pommes frites, Rösti oder Kartoffelsalaten. Die Gewürzmischung kann sowohl vor dem Braten als auch nach dem Garen der Kartoffeln verwendet werden, je nachdem, ob man ein intensiveres Aroma möchte. Einfach die Kartoffeln mit etwas Öl oder Butter mischen und das Gewürz nach Belieben einstreuen, bevor man sie brät oder backt. Die Mischung eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Ofenkartoffeln oder für die Verfeinerung von Gemüse und Grillgerichten.
Fazit:
Das Bratkartoffel- und Pommes-Gewürz ist eine ausgewogene und vielseitige Mischung, die Kartoffelgerichte mit intensiven, würzigen und aromatischen Noten bereichert. Es ist perfekt für alle, die ihre Kartoffeln nicht nur einfach, sondern mit einem besonderen Geschmack zubereiten möchten. Mit dieser Gewürzmischung wird jedes Kartoffelgericht zu einem Highlight und erhält eine feine Balance zwischen herzhaften, rauchigen, scharfen und frischen Aromen. Ideal für alle Liebhaber von deftigen, gut gewürzten Kartoffeln!
Zutaten: Speisesalz, Rauchsalz, Lorbeer, Nelke, Petersilie, Schnittlauch, Majoran, Muskat, Senfmehl, Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Liebstöckel, Pfeffer, Kurkuma und Rosmarin. Aus kontrolliertem Anbau
Rezeptidee: Antipasti
Hier habe ich Gemüse in der Pfanne angegrillt mit unserem guten Olivenöl und habe es dann nur noch mit dem leckeren Gewürz gewürzt.
Es schmeckt perfekt auch zu allen Pommes, Bratkartoffeln, Süßkartoffeln und Kartoffelbrei
+ Bratkartoffel:
Durschnittliche Nährwerte pro 100g Brennwerte: 230 kcal / 964 kJ Fett: 3,8 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g Kohlenhydrate: 16 g davon Zucker: 0 g Ballaststoffe: 5,4g Eiweiß: 5 g Salz: 60 g
