Biorausch - Gyros Gewürz
1 Glas, 150g
Das Gyros Gewürz ist eine aromatische Mischung, die die typischen Aromen der griechischen Küche in einem einzigen Gewürz vereint. Mit einer ausgewogenen Kombination aus herzhaften, würzigen und leicht scharfen Zutaten sorgt diese Mischung dafür, dass jedes Gericht den unverwechselbaren Geschmack von frisch zubereitetem Gyros erhält. Egal, ob du Gyros auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen zubereitest – dieses Gewürz wird deine Gerichte bereichern und ihnen eine besondere Tiefe verleihen.
Inhaltsstoffe und ihre Wirkung:
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Salz
Salz bildet die Grundlage der Gewürzmischung und hebt die Aromen der anderen Zutaten hervor. Es sorgt dafür, dass die Gewürze richtig zur Geltung kommen und trägt dazu bei, das Gyros zu würzen, ohne den Geschmack zu dominieren.
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Erythrit (E968)
Erythrit ist ein kalorienfreier Zuckerersatz, der eine leichte Süße in das Gewürz bringt. Diese subtile Süße hilft, die Schärfe der Chili auszugleichen und sorgt dafür, dass die anderen kräftigen Gewürze im Mix gut harmonieren. Erythrit verleiht dem Gyros eine angenehme, nicht zu süße Tiefe.
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Paprika
Paprika, insbesondere das edelsüße Paprikapulver, sorgt für eine milde Schärfe und ein fruchtiges, leicht süßliches Aroma. Es ist ein essentielles Gewürz in der griechischen Küche und verleiht dem Gyros seine charakteristische rote Farbe und einen vollmundigen Geschmack.
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Zwiebeln
Zwiebel bringt eine aromatische, süßliche Schärfe in das Gewürz. Sie sorgt für eine kräftige und dennoch subtile Würze, die dem Gyros eine angenehme Tiefe und einen herzhaften Geschmack verleiht. Zwiebel ist eine der grundlegenden Zutaten in vielen mediterranen Gerichten und passt hervorragend zu den anderen Aromen.
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Knoblauch
Knoblauch ist unverzichtbar für den typischen Geschmack von Gyros. Er sorgt für eine aromatische Schärfe, die gleichzeitig mild und intensiv ist, und ergänzt die anderen Gewürze perfekt. Der Knoblauch bringt eine herzhafte Tiefe in das Gewürz, die das Gyros unverwechselbar macht.
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Chili
Chili fügt eine angenehme, aber nicht zu intensive Schärfe hinzu. Sie sorgt für eine gewisse Würze, die das Gyros lebendig macht, ohne die anderen Aromen zu überlagern. Die Chili bringt einen sanften Kick, der das Gewürz ausbalanciert und zu einem aufregenden Geschmackserlebnis beiträgt.
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Kreuzkümmel
Kreuzkümmel hat einen erdigen, leicht nussigen und warmen Geschmack. In Kombination mit den anderen Gewürzen bringt er eine exotische, fast rauchige Tiefe, die dem Gyros eine besondere Komplexität verleiht. Er ist ein charakteristisches Gewürz in vielen mediterranen und nahöstlichen Gerichten und trägt zur Authentizität des Gyros bei.
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Sumach
Sumach hat eine zitronige, leicht säuerliche Note, die dem Gyros eine frische, herbe Komponente verleiht. Es sorgt für eine interessante Balance zwischen den warmen, erdigen Aromen des Kreuzkümmels und den scharfen, würzigen Zutaten wie Chili und Knoblauch. Sumach bringt eine frische, leicht saure Nuance, die das Gewürz besonders lebendig macht.
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Koriander
Koriander hat ein zitrusartiges, leicht blumiges Aroma, das eine subtile Frische in das Gewürz bringt. Es sorgt für eine angenehme Leichtigkeit und harmoniert perfekt mit den erdigen und scharfen Aromen der anderen Gewürze. Koriander bringt eine zusätzliche Dimension, die das Gyros auszeichnet.
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Thymian
Thymian ist ein aromatisches Kraut, das dem Gyros eine herbe, würzige Frische verleiht. Es ist ein wichtiger Bestandteil vieler mediterraner Gerichte und bringt eine holzige, fast zitronige Note in die Gewürzmischung. Thymian rundet die Mischung ab und sorgt für eine harmonische Tiefe im Geschmack.
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Rosmarin
Rosmarin ist ein intensives Kraut mit einem leicht harzigen, holzigen Geschmack, der eine angenehme Frische und Tiefe in das Gewürz bringt. Es ergänzt die anderen Kräuter perfekt und verleiht dem Gyros eine subtile, aber erkennbare Note, die das Gericht unverwechselbar macht.
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Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer rundet die Mischung mit seiner scharfen, pfeffrigen Note ab und fügt dem Gyros eine zusätzliche Dimension der Schärfe und Würze hinzu. Er sorgt für die nötige Intensität und verstärkt den Geschmack der anderen Zutaten, ohne sie zu überlagern.
Anwendung und Verwendung:
Das Gyros Gewürz ist perfekt für die Zubereitung von klassischen Gyros-Gerichten. Hier sind einige Anwendungsmöglichkeiten:
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Gyros-Fleisch: Einfach das Fleisch (z. B. Schweinefleisch, Hähnchen oder Lamm) mit etwas Olivenöl und einer großzügigen Menge des Gewürzes marinieren. Anschließend grillen oder braten, um das perfekte, aromatische Gyros zu erhalten.
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Pita-Wraps: Das Gewürz eignet sich hervorragend, um den Geschmack von Gyros in einem Pita-Wrap oder Fladenbrot zu intensivieren. Füge dazu frisches Gemüse, Tsatsiki und eventuell etwas Feta hinzu.
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Ofen-Gyros: Für eine einfachere Zubereitung kann das Gewürz auch verwendet werden, um das Fleisch im Ofen zu garen. Mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten kombinieren und im Ofen rösten.
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Gyros-Pfanne: Du kannst das Gewürz auch für eine schnelle Gyros-Pfanne verwenden, indem du es mit gebratenem Fleisch und Gemüse vermengst.
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Vegetarisches Gyros: Das Gewürz eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von vegetarischem Gyros mit Tofu, Seitan oder Gemüse.
Fazit:
Das Gyros Gewürz ist eine perfekt abgestimmte Mischung, die den authentischen Geschmack von Gyros in jede Küche bringt. Mit einer ausgewogenen Kombination aus scharfen, erdigen und frischen Aromen verleiht dieses Gewürz deinen Gerichten einen intensiven, würzigen und zugleich komplexen Geschmack. Es eignet sich für eine Vielzahl von Gerichten und lässt sich vielseitig einsetzen – vom klassischen Gyros über wraps bis hin zu pfannengerührtem Gemüse. Hol dir das mediterrane Flair nach Hause und genieße das perfekte Gyros-Aroma!
Zutaten: Salz, Erythrit E968, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel, Sumach, Koriander, Thymian, Rosmarin, Schwarzer Pfeffer, Majoran, Oregano Aus kontrolliertem Anbau
Rezeptidee: Gyros
Wir verwenden Schweinefleisch oder Hähnchenfleisch.
Das Fleisch schneiden wir in kleine Stücke und würzen es mit Rapsöl mit Buttergeschmack, oder einem anderen Öl, dann aber am besten ohne Geschmack.
Darüber geben wir pro 200 Gramm Fleisch, einen Teelöffel unseres Gyros Gewürzes, reiben es schön ein und lassen es im besten Fall einen Tag durchziehen.
Das Fleisch wird dann knusprig in der Pfanne angebraten und mit Zaziki und roten klein geschnittenen Zwiebeln serviert.
Das Gyrosgewürz eignet sich unter anderem auch für jegliche Fleischgerichte mit griechischem Touch, das passt auch perfekt, um einfach nur Fleisch zu würzen.
Natürlich schmeckt es auch sehr gut auf Gemüse oder um Antipasti zu würzen die im Nachhinein angebraten oder gegrillt wird.
Ein weiterer Anwendungspunkt wäre zum Beispiel ein Bohneneintopf oder ähnliches.
Nährwerte (pro 100g) • Brennwerte: 1138 KJ / 272 kcal • Fett: 2,45 g o davon gesättigte Fettsäuren 0,48 g • Kohlenhydrate: 43,9 g o davon Zucker: 2,9 g • Eiweiß: 11,6 g • Salz: 27,9 g • Ballaststoffe 18,1 g
