Biorausch Raclette Gewürz
1 Glas, 160g
Das Raclette Gewürz ist eine speziell kreierte Gewürzmischung, die deinem Raclette-Erlebnis eine neue Dimension verleiht. Mit einer Kombination aus ausgewählten, aromatischen Zutaten wird dein Raclette zu einem wahren Geschmackshighlight. Diese Mischung aus herzhaften, fruchtigen und leicht scharfen Aromen harmoniert perfekt mit geschmolzenem Käse, Kartoffeln, Fleisch und Gemüse, die typischerweise für Raclette verwendet werden.
Inhaltsstoffe und ihre Wirkung:
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Rosa Himalaya Salz
Rosa Himalaya Salz bringt eine besonders milde, aber gleichzeitig intensive Salzigkeit in die Mischung. Es hebt die Aromen der anderen Gewürze hervor und sorgt dafür, dass jedes Gericht mit einer feinen, natürlichen Salznote gewürzt wird, die nicht zu dominant ist.
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Paprikaflocken fein gemahlen
Paprikaflocken bieten nicht nur eine milde Schärfe, sondern auch eine fruchtige, leicht süßliche Note, die perfekt zu geschmolzenem Käse und Raclette-Gemüse passt. Sie verleihen dem Gericht eine wunderschöne Farbe und ein angenehm rauchiges Aroma.
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Thymian
Thymian ist ein vielseitiges Kraut, das eine erdige, würzige Note hinzufügt und dem Raclette-Gewürz eine aromatische Tiefe verleiht. Es ergänzt die anderen Kräuter und Gewürze perfekt und sorgt für eine harmonische Balance.
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Zwiebel- und Knoblauchraspeln fein gemahlen
Diese fein gemahlenen Zwiebel- und Knoblauchraspeln verleihen dem Gewürz eine subtile, aber kraftvolle aromatische Basis. Sie sorgen für eine herzhaft-würzige Note und runden das Raclette mit einer typisch mediterranen Würze ab, die sowohl den Käse als auch das Gemüse ergänzt.
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Rosa Beeren
Rosa Beeren bringen eine sanfte Fruchtigkeit und eine leichte Pfeffernote in die Mischung. Sie sorgen für eine interessante Textur und verleihen dem Gewürz eine milde Schärfe, die perfekt zu den übrigen Zutaten passt und den Raclette-Geschmack verfeinert.
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Chili
Chili sorgt für einen angenehmen Schärfekick. Sie bringt eine dezente Wärme in die Mischung, die nicht zu überwältigend ist, sondern die anderen Aromen unterstützt und das Raclette zu einem noch aufregenderen Geschmackserlebnis macht.
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Lemongras
Lemongras hat eine frische, zitronige Note, die dem Gewürz eine spritzige, beinahe prickelnde Frische verleiht. Diese Zitrusnote bringt eine leichte, erfrischende Dimension in das Raclette, die perfekt mit den herzhaften und scharfen Aromen harmoniert und dem Gericht eine interessante Leichtigkeit verleiht.
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Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer rundet die Mischung mit einer würzigen Schärfe ab. Er sorgt für eine gewisse Intensität und hebt die anderen Gewürze hervor, ohne sie zu überlagern. Der Pfeffer verleiht dem Raclette-Gewürz eine angenehme Schärfe, die gut mit dem Käse und den anderen Zutaten harmoniert.
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Piment
Piment hat einen warmen, süßlichen und leicht scharfen Geschmack, der an eine Mischung aus Zimt, Nelken und Pfeffer erinnert. Er bringt eine würzige Tiefe in das Gewürz und sorgt für eine subtile, aber interessante Geschmackskomplexität, die das Raclette-Gewürz einzigartig macht.
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Pfirsichpulver
Pfirsichpulver verleiht dem Gewürz eine fruchtige, süße Note, die mit der leichten Schärfe und den anderen würzigen Zutaten perfekt ausbalanciert wird. Diese subtile Fruchtigkeit fügt eine unerwartete, aber harmonische Süße hinzu, die das Raclette bereichert und ihm eine besondere, leicht exotische Nuance verleiht.
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Muskat
Muskat bringt eine warme, leicht süßliche Schärfe, die dem Raclette-Gewürz eine feine Tiefe verleiht. Es harmoniert mit den anderen würzigen und fruchtigen Aromen und sorgt für eine angenehme, leicht nussige Note, die das Geschmackserlebnis abrundet.
Anwendung und Verwendung:
Das Raclette Gewürz ist vielseitig einsetzbar und bringt in verschiedenen Gerichten eine besondere Würze:
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Raclette: Einfach das Gewürz über den geschmolzenen Käse streuen oder in die Sauce für das Raclette einrühren. Es passt besonders gut zu klassischen Raclette-Zutaten wie Kartoffeln, Gemüse, Fleisch und natürlich dem Käse.
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Grillgerichte: Das Gewürz eignet sich auch hervorragend für Grillgerichte. Streue es auf Fleisch, Gemüse oder sogar auf gegrillte Pilze, um ihnen eine mediterrane Note zu verleihen.
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Kartoffeln: Kartoffeln in Öl oder Butter mit diesem Gewürz vermengen und dann im Ofen oder auf dem Grill garen. Das Gewürz sorgt für eine leckere, würzige Kruste und verfeinert die Kartoffeln mit einer Kombination aus scharfen und fruchtigen Aromen.
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Suppen und Eintöpfe: Das Gewürz eignet sich auch gut, um Suppen oder Eintöpfen eine besondere Note zu verleihen, besonders solchen, die Kartoffeln, Kürbis oder andere Wurzelgemüse enthalten.
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Dips und Saucen: Für Raclette-Dips oder -Saucen kannst du das Gewürz in eine Crème fraîche oder Joghurtmischung einrühren, um den typischen Geschmack des Raclettes zu verstärken.
Fazit:
Das Raclette Gewürz ist eine ausgewogene Mischung aus würzigen, fruchtigen und scharfen Aromen, die perfekt zu geschmolzenem Käse und den klassischen Zutaten eines Raclette-Gerichts passt. Es bringt eine feine Komplexität in jedes Gericht und lässt sich vielseitig verwenden – von Raclette über Grillgerichte bis hin zu Gemüse und Kartoffeln. Mit einer einzigartigen Kombination aus fruchtigem Pfirsichpulver, scharfem Chili und der frischen Note von Lemongras sorgt dieses Gewürz für das besondere Etwas in deiner nächsten Raclette-Runde!
Inhaltsstoffe: rosa Himalaya Salz, Paprikaflocken fein gemahlen, Thymian, Zwiebel & Knoblauchraspeln fein gemahlen, rosa Beeren, Chili, Lemongras, schwarzer Pfeffer, Piment, Pfirsichpulver und Muskat. Aus kontrolliertem Anbau
Heute habe ich euch was tolles mitgebracht
Rezeptidee: Feigen Feta Mandel Raclette mit Speck Chips
Ihr braucht:
- 10 Feigen
- 1 Feta – ich liebe Salakis
- 10 Scheiben Speck
- Mandeln
- Etwas Honig
- 1 Tl von unserem Gewürz
Anleitung:
Die Feigen klein schneiden und in die Förmchen geben.
Den Feta drüber träufeln und die Mandelscheiben dazu geben.
Den Speck vorher im Ofen bei 120 Grad 15 Minuten Knusprig garen lassen.
Dann zerbröseln und auf die Schälchen geben.
Den Honig mit unserem Raclette Gewürz vermischen und über die Schälchen geben.
Ca 5 Minuten ins Raclette geben und genießen.
Durschnittliche Nährwerte pro 100g Brennwerte: 281 kcal / 1174 kJ Fett: 3,6 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g Kohlenhydrate: 46 g davon Zucker: 5,4 g Ballaststoffe: 13,2 g Eiweiß: 11,5 g Salz:23,5 g
