🥘 Mediterraner Gemüse-Hähnchen-Auflauf mit Italian Love
Würzig, aromatisch und schnell gemacht – Ofengericht mit italienischem Flair
Zutaten (für 4 Personen):
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400 g), in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben
- 1 rote Paprika, in Stücke
- 1 kleine Aubergine, gewürfelt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3–4 TL Italian Love Gewürzmischung
- 3 EL Olivenöl
- 150 g Mozzarella oder geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
- Backofen vorheizen: auf 200 °C (Ober-/Unterhitze).
- Gemüse vorbereiten: Alles Gemüse mit 2 EL Olivenöl, der Hälfte der Gewürzmischung, etwas Salz und Pfeffer vermengen und in eine große Auflaufform geben.
- Hähnchen marinieren: Die Hähnchenstreifen mit 1 EL Olivenöl und der restlichen "Italian Love"-Mischung vermengen. Kurz anbraten (ca. 3–4 Minuten) und zum Gemüse in die Form geben.
- Backen: Alles gut vermischen, mit Käse bestreuen und ca. 25–30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist und das Gemüse weich.
- Servieren: Mit frischem Basilikum bestreuen und nach Wunsch mit Baguette oder Reis servieren.
✅ Varianten & Tipps:
- Vegetarisch: Einfach Hähnchen durch Kichererbsen, Halloumi oder Tofu ersetzen.
- Würziger: Etwas Chili oder scharfe Peperoni mitrösten.
- Cremiger: Vor dem Backen 100 ml Sahne oder Crème fraîche untermischen.
