🍋 Fluffige Zitronenbutter mit Zitronensalz
📝 Zutaten (für ca. 200 g Butter)
- 200 g weiche Butter (zimmerwarm)
- 1 TL Zitronensalz (oder nach Geschmack)
- 1 TL Zitronenabrieb (Bio-Zitrone)
- 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
- Optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup (für eine feine Süße)
- Optional: 1 Prise weißer Pfeffer oder rosa Pfefferbeeren (für etwas Tiefe)
👨🍳 Zubereitung
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Butter aufschlagen:
Die zimmerwarme Butter mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine ca. 3–5 Minuten lang richtig schön fluffig aufschlagen, bis sie deutlich heller wird. -
Aromatisieren:
Zitronensalz, Zitronenabrieb und -saft zur Butter geben. Wer mag, gibt etwas Honig oder Ahornsirup dazu. Alles nochmal gut aufschlagen, damit sich die Aromen perfekt verbinden. -
Abschmecken:
Abschmecken und je nach gewünschter Intensität noch etwas Zitronensalz oder Zitronensaft ergänzen. -
Servieren oder aufbewahren:
Die Zitronenbutter kann sofort verwendet werden oder im Kühlschrank in einem Glas oder in Butterformen aufbewahrt werden. Vor dem Servieren rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie wieder streichzart wird.
🥖 Servier-Ideen
- Auf frischem Baguette oder Ciabatta
- Zu gegrilltem Lachs oder Garnelen
- Als Topping für Spargel oder grünes Gemüse
- Als aromatische Komponente in Sandwiches
