Biorausch BBQ Rub
1 Glas, 150g
Das BBQ Rub Gewürz ist eine würzige, leicht süße und rauchige Mischung, die speziell für Grill- und Barbecue-Gerichte entwickelt wurde. Diese Komposition aus hochwertigen Zutaten sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis und verleiht Fleisch, Gemüse und sogar Tofu eine harmonische Balance aus Schärfe, Süße und rauchigem Aroma.
Inhaltsstoffe:
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Hawaiianisches Lavasalz und Feinsalz sorgen für eine milde, salzige Basis, die die anderen Aromen perfekt zur Geltung bringt und eine ausgewogene Würze liefert.
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Erythrit (E968) fügt eine subtile Süße hinzu, die perfekt mit der Schärfe und den rauchigen Noten harmoniert, ohne zu süß zu wirken.
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Zwiebeln und Chili bringen eine würzige Schärfe und eine leichte Süße, die das Rub lebendig und geschmackvoll machen.
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Chiasamen fügen eine interessante Textur hinzu und ergänzen das Gewürz mit einer milden nussigen Note.
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Pflaumenpulver sorgt für eine fruchtige Süße, die den Rub besonders macht und das perfekte Gegenstück zu den scharfen und rauchigen Komponenten bildet.
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Rauchsalz intensiviert das BBQ-Aroma und verleiht dem Rub einen rauchigen Geschmack, der perfekt für gegrillte Speisen ist.
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Cayenne Pfeffer bringt eine scharfe, aber nicht übermächtige Schärfe, die ideal für Grillgerichte geeignet ist.
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Telly-Cherry-Pfeffer fügt eine würzige, fruchtige Schärfe hinzu, die dem Rub eine besondere Note verleiht.
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Sumach sorgt für eine leichte Säure, die die Mischung auflockert und eine erfrischende Komponente hinzufügt.
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Grüner Pfeffer bringt eine milde Schärfe und eine frische Note in das Gewürz.
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Oregano verleiht dem Rub eine mediterrane Kräuternote, die perfekt zu gegrilltem Fleisch und Gemüse passt.
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Schwarzer Pfeffer und Ingwer ergänzen die Mischung mit zusätzlicher Schärfe und Wärme.
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Piment, Lorbeer und Wacholder fügen komplexe, leicht würzige und harzige Aromen hinzu, die das Gesamtbild abrunden und für eine tiefere Geschmackserfahrung sorgen.
Anwendung:
Das BBQ Rub Gewürz eignet sich hervorragend zum Einreiben von Fleisch, Geflügel, Fisch oder Tofu vor dem Grillen oder Braten. Streue es großzügig auf deine Zutaten, um ihnen eine würzige, rauchige und leicht süße Kruste zu verleihen. Es kann auch als Marinade in Kombination mit Öl oder Flüssigkeit verwendet werden. Besonders gut kommt das Gewürz bei klassischem BBQ, Burgern, gegrilltem Gemüse oder auch als Zutat in Saucen und Dips zur Geltung.
Fazit:
Das BBQ Rub Gewürz bietet eine perfekte Balance aus Schärfe, Süße, Rauchigkeit und Kräutern. Mit einer harmonischen Kombination aus exotischen Gewürzen und einer fruchtigen Süße sorgt es für ein unverwechselbares Barbecue-Erlebnis, das deine Grillgerichte auf das nächste Level hebt!
Inhaltsstoffe: Hawaiianisches Lavasalz, Feinsalz, Erythrit E968, Zwiebeln, Chili, Chiasamen, Pflaumenpulver, Rauchsalz, Cayenne Pfeffer, Telly-Cherry-Pfeffer, Sumach, grüner Pfeffer, Oregano, schwarzer Pfeffer, Ingwer, Piment, Lorbeer, Wacholder, Aus kontrolliertem Anbau
Rezeptidee: Spare Ribs (Cola)
Wir brauchen:
- 2 Tassen Ketchup
- 2 Tassen Cola
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Brauner Zucker
- 1 TL Chilipulver (alternativ Paprikapulver)
- 2 TL BBQ RUB
- Pfeffer
Anleitung:
Es ist super schnell gemacht aber schmeckt so lecker
Einfach alle Zutaten in einen Topf geben, 20 Minuten köcheln lassen, fertig.
Dann die Spareribs damit bepinseln – ab in ein Backpapier und für 5 h bei 110 Grad in den Ofen
Zum Schluss auf den Grill – Resch anbraten und mit der Sauce nochmals bepinseln
Ich sag es euch EIN GEDICHT
Durschnittliche Nährwerte pro 100g Brennwerte: 131 kcal / 547 kJ Fett: 3,8 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g Kohlenhydrate: 15 g davon Zucker: 0 g Ballaststoffe: 5,4g Eiweiß: 6 g Salz: 60 g
