1002 Nacht - Unser Orientalisches Gewürzsalz
Das 1002 Nacht Gewürz entführt Ihre Sinne in die Welt der geheimen Aromen des Orients. Diese raffinierte Gewürzmischung wurde speziell für Fleischgerichte entwickelt und bringt eine aromatische Komposition aus warmen, würzigen und leicht scharfen Noten, die Ihre Gerichte unverwechselbar machen. Lassen Sie sich von der Vielfalt der orientalischen Gewürze verzaubern und kreieren Sie unvergleichliche Geschmackserlebnisse.
Einige Zutaten im Detail:
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Sesam: Der fein geröstete Sesam bringt eine nussige, leicht süßliche Note und sorgt für eine angenehme, knusprige Textur, die das Gewürz besonders in Fleischgerichten zu einem besonderen Genuss macht.
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Schwarzkümmel: Mit seinem intensiven, leicht bitteren Geschmack und einem Hauch von Anis verleiht Schwarzkümmel der Mischung eine erdige Tiefe und eine aromatische Komplexität.
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Kreuzkümmel: Kreuzkümmel, auch bekannt als Cumin, ist ein klassisches Gewürz in der orientalischen Küche und bringt eine warme, leicht scharfe Note, die hervorragend mit den anderen Zutaten harmoniert.
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Koriander: Das Koriandergewürz bringt eine erfrischende, zitronige Frische, die eine perfekte Balance zu den intensiveren, erdigeren Aromen der anderen Zutaten schafft.
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Sumach: Das fruchtig-säuerliche Sumach sorgt für eine subtile Säure und verleiht der Mischung eine prickelnde Frische, die die Aromen wunderbar aufhellt und die Würze verstärkt.
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Bockshornklee: Bockshornklee hat einen leicht bitteren, aber warmen und nussigen Geschmack, der der Mischung Tiefe verleiht und die anderen orientalischen Gewürze ergänzt.
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Chili: Ein Hauch von Chili bringt eine milde bis mittlere Schärfe in die Mischung, die das 1002 Nacht Gewürz lebendig und aufregend macht, ohne zu dominant zu wirken.
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Nelken: Die Nelken fügen mit ihrer süßen, würzigen Schärfe eine warme, fast exotische Tiefe hinzu, die für das besondere Etwas sorgt.
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Minze: Frische Minze rundet das Gewürz mit einer kühlenden Frische ab und sorgt für eine überraschende Note, die die Intensität der anderen Zutaten ausbalanciert.
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Zimt: Der warme, süße Zimt verleiht dem 1002 Nacht Gewürz eine sanfte, aromatische Tiefe, die perfekt mit den anderen Gewürzen harmoniert und eine wohlige Wärme in jedes Gericht bringt.
Anwendung: Das 1002 Nacht Gewürz ist ideal für die Zubereitung von orientalischen Fleischgerichten wie Lamm, Rind oder Geflügel, aber auch für Gemüsegerichte, Grillmarinaden oder sogar Dips und Joghurt-Saucen. Mischen Sie es mit Olivenöl und verwenden Sie es als Marinade, oder streuen Sie es direkt auf Fleisch, bevor Sie es grillen oder braten – jedes Gericht wird zu einem Geschmackserlebnis.
Besondere Merkmale:
- Eine perfekte Kombination aus warmen, würzigen und leicht scharfen Aromen
- Ideal für orientalische Fleischgerichte, Grillmarinaden und Saucen
- Vielseitig einsetzbar für eine breite Palette von Gerichten
- Mit hochwertigen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Nelken und Zimt
Verleihen Sie Ihren Gerichten mit dem 1002 Nacht Gewürz eine exotische Note und tauchen Sie ein in die Magie der orientalischen Küche – für unvergessliche Geschmackserlebnisse, die Ihre Gäste verzaubern werden.
Zutaten: Salz, SESAM, Zwiebel, Schwarzkümmel, Pfeffer schwarz, Paprika edelsüß, Knoblauch, Thymian, Kreuzkümmel, Koriander, Sumach, Bockshornklee, Chili, Nelken, Minze und Zimt Aus kontrolliertem Anbau
Rezept: Würziger Hummus
- 300 g Paprika - rot (entspricht 2 Stück)
- 250 g Kichererbsen - gekocht (entspricht 1 Dose/Glas)
- 3 EL Tahini - (Sesampaste)
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Zitrone - klein (oder Limette)
- 5 EL Wasser
- 1 TL 1002 Nacht Gewürz
- 2 TL Paprikapulver - (geräuchert und/oder edelsüß)
- Paprikaviertel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 Grad auf oberer Schiene ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und Haut entfernen. Alternativ geschälte Paprika aus dem Glas verwenden.
- Gehäutete Paprikaviertel und gekochte Kichererbsen zusammen mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Wasser und den Gewürzen in den Thermomix geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzugeben.
- Mit etwas Paprikapulver dekorieren und genießen. Den Rest in einen luftdichten Behälter füllen, im Kühlschrank lagern und innerhalb von einer Woche aufbrauchen.
Nährwerte (pro 100g) • Brennwerte: 167KJ / 40 kcal • Fett: 0,8 g o davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g • Kohlenhydrate: 0,0 g o davon Zucker: 0 g • Eiweiß: 2,3 g • Salz: 76,4 g • Ballaststoffe 5,3 g
