Biorausch TOP IT Gewürzmischung
1 Glas, 100g
Top It ist eine aufregende und vielseitige Gewürzmischung, die eine Vielzahl intensiver Aromen kombiniert, um den Geschmack von Speisen auf ein neues Level zu heben. Diese Mischung ist eine Mischung aus edlen Salzen und einer Vielzahl von Gewürzen, die sowohl für die Zubereitung von herzhaften Gerichten als auch für das Verfeinern von Fertiggerichten geeignet ist.
Zutaten und Geschmack
Die Zutaten von Top It zeichnen sich durch ihre vielfältige Zusammensetzung aus, die sowohl klassische als auch exotische Aromen vereint. Hier ein Überblick über die wichtigsten Bestandteile und deren Geschmackseinflüsse:
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Fleur de Sel: Dieses hochwertige Meersalz wird von Hand geerntet und ist besonders mild und aromatisch. Es hat eine feine Struktur und eine leicht mineralische Note, die dem Gewürz eine luxuriöse Basis verleiht.
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Indische Sonnenflocken (Salz): Dieses Salz, das aus der Sonne Indiens gewonnen wird, ist bekannt für seinen intensiven Geschmack und die einzigartigen Kristallstrukturen. Es verstärkt den salzigen Geschmack und bringt zusätzlich eine natürliche Mineralität.
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Paprika: Paprika verleiht der Mischung eine angenehme Süße sowie eine milde, rauchige Note. Es sorgt für eine farbliche Intensität und ein fruchtiges Aroma.
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Tomaten: Getrocknete Tomaten in der Mischung bringen eine tiefe, fruchtige Säure, die in Kombination mit den anderen Gewürzen eine vollmundige Tiefe schafft.
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Schwarzkümmel: Der Schwarzkümmel hat einen leicht bitteren, würzigen Geschmack mit erdigen und nussigen Noten. Er ist eine der traditionelleren Zutaten, die vor allem in der orientalischen und indischen Küche weit verbreitet sind.
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Knoblauch: Ein unverzichtbarer Bestandteil jeder würzigen Mischung. Der Knoblauch gibt dem Gewürz eine kräftige, herzhafte Note und eine natürliche Umami-Komponente.
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Zwiebel: Zwiebelpulver trägt eine milde, süßliche Tiefe bei, die den Geschmack der Mischung harmonisch ergänzt.
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Pfeffer: Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer sorgt für die nötige Schärfe und Wärme und betont die anderen Aromen.
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Chili: Die Chili sorgt für eine feurige Schärfe, die sich in der Mischung gut mit den anderen Zutaten verbinden lässt. Sie fügt nicht nur Schärfe, sondern auch eine gewisse Komplexität und Wärme hinzu.
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Geräuchertes Paprikapulver: Das geräucherte Paprikapulver bringt eine zusätzliche Dimension von Rauchigkeit und Tiefe, was das Gewürz besonders vielseitig und spannend macht.
Verwendung
Top It ist eine besonders vielseitige Mischung, die sich in verschiedenen Küchenstilen und für zahlreiche Anwendungen bestens eignet:
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Fleisch und Grillgerichte: Besonders gut kommt die Mischung bei gegrilltem oder gebratenem Fleisch zur Geltung. Die Kombination aus dem milden Fleur de Sel und dem würzigen Paprika, der Schärfe von Chili und der rauchigen Note des geräucherten Paprikas macht sie ideal zum Würzen von Rindfleisch, Hühnchen oder Schweinefleisch. Auch auf gegrilltem Gemüse bringt es zusätzliche Aromen.
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Marinaden: Top It eignet sich hervorragend als Bestandteil von Marinaden. Es kann sowohl für Fleisch, als auch für Gemüse verwendet werden. Einfach das Gewürz mit Öl und etwas Zitronensaft oder Essig vermengen, und schon hat man eine leckere Marinade.
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Saucen und Dips: In Saucen oder als Zutat in Dips wie Guacamole oder Joghurt-Dips verleiht es den Speisen eine würzige und leicht scharfe Tiefe. Besonders in mediterranen und orientalischen Rezepten kann es eine hervorragende Rolle spielen.
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Gemüsegerichte: Es eignet sich hervorragend, um Gemüse wie Auberginen, Zucchini oder Paprika zu würzen, sei es gebraten, gegrillt oder in einem Ofengericht.
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Eiergerichte: Ob Rührei, Spiegeleier oder ein Omelett – das Gewürz hebt den Geschmack von Eiern und sorgt für eine interessante, würzige Variante der klassischen Frühstücksgerichte.
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Suppen und Eintöpfe: In herzhaften Suppen und Eintöpfen bringt es zusätzliches Aroma und eine angenehme Schärfe. Besonders in Tomatensuppen oder Linsensuppen ist Top It eine wunderbare Ergänzung.
Gesundheitliche Aspekte
Top It enthält eine Mischung aus gesunden und aromatischen Zutaten, die viele gesundheitliche Vorteile bieten:
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Schwarzkümmel ist bekannt für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften und wird in vielen Kulturen als Heilmittel verwendet.
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Knoblauch fördert die Herzgesundheit, stärkt das Immunsystem und hat antibakterielle sowie antivirale Eigenschaften.
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Paprika und Chili sind reich an Vitamin C und können die Stoffwechselrate ankurbeln und die Verdauung fördern.
Da die Mischung jedoch Salz enthält, sollte sie in Maßen verwendet werden, um den Salzkonsum nicht zu übertreiben.
Fazit
Top It ist eine außergewöhnlich vielseitige und aromatische Gewürzmischung, die zahlreiche Geschmackselemente vereint: vom milden Fleur de Sel und den intensiven Sonnenflocken bis hin zu den exotischen Aromen von Schwarzkümmel, Chili und geräuchertem Paprikapulver. Es ist perfekt für Fleisch, Gemüse, Saucen und viele andere Gerichte und eignet sich sowohl für die schnelle Küche als auch für das Verfeinern traditioneller Rezepte. Wer würzige, scharfe und aromatische Gewürze liebt, wird von Top It begeistert sein.
Zutaten: Fleur de Sel, Indische Sonnenflocken (Salz), Paprika, Tomaten, Schwarzkümmel, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer, Chili, geräuchertes Paprikapulver Aus kontrolliertem Anbau
Rezeptidee: Auberginen Halloumi Salat mit Tomaten und Pesto
Ihr braucht:
- 2 Auberginen in Scheiben Geschnitten und angegrillt lauwarm
- 2 Halloumi in Scheiben Geschnitten angegrillt Lauwarm
- 10 Cocktailtomaten halbiert
- 50 g Pinienkerne angebraten
- 100 ml Olivenöl
- Fertiges Basilicumpesto
- 2 TL TOP IT
Anleitung:
- Ihr Schichtet Aubergine mit Halloumi nacheinander in eine Form um gebt das Pesto und die Tomaten darüber
- Darauf geben wir die angerösteten Pinienkerne und unser Top it
- Darauf dann das Olivenöl
Geht super schnell und ist so einfach
Nährwerte (pro 100g) • Brennwerte: 984KJ / 235 kcal • Fett: 8,8g o davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g • Kohlenhydrate: 24,7 g o davon Zucker: 9,1 g • Eiweiß: 9,2 g • Salz: 24 g • Ballaststoffe: 15,3 g