1002 Nacht - Unser Orientalisches Gewürzsalz
Das GEWÜRZ für orientalische Fleisch und Eintopfgerichte. Perfekt in Hackfleisch oder für Köfte, Perfekt für Eintöpfe, Zu Gemüse und Wraps. In Joghurt und zum Salat. Lassen Sie sich entführen in die Welt von 1000 und 2 Nächten da man das tolle Gewürz so vielseitig verwenden kann
Zutaten: Salz, Sesam, Zwiebel, Schwarzkümmel, Pfeffer schwarz, Paprika edelsüß, Knoblauch, Thymian, Kreuzkümmel, Koriander, Sumach, Bockshornklee, Chili, Nelken, Minze und Zimt
Verwendung: orient. Köfte, Hackfleischgerichte, Fladenbrot, Hummus und mehr
Rezept: Würziger Hummus
- 300 g Paprika - rot (entspricht 2 Stück)
- 250 g Kichererbsen - gekocht (entspricht 1 Dose/Glas)
- 3 EL Tahini - (Sesampaste)
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Zitrone - klein (oder Limette)
- 5 EL Wasser
- 1 TL 1002 Nacht Gewürz
- 2 TL Paprikapulver - (geräuchert und/oder edelsüß)
- Paprikaviertel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 Grad auf oberer Schiene ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und Haut entfernen. Alternativ geschälte Paprika aus dem Glas verwenden.
- Gehäutete Paprikaviertel und gekochte Kichererbsen zusammen mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Wasser und den Gewürzen in den Thermomix geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzugeben.
- Mit etwas Paprikapulver dekorieren und genießen. Den Rest in einen luftdichten Behälter füllen, im Kühlschrank lagern und innerhalb von einer Woche aufbrauchen.