Biorausch Spargel-Gewürz
1 Glas, 170g
Spargel Gewürz – Eine erfrischende, aromatische Mischung für Spargelgerichte
Das Spargel Gewürz ist eine raffinierte Kombination aus aromatischen Kräutern, zitrusartigen Noten und einer sanften Süße, die perfekt zu Spargelgerichten passt. Die Mischung aus Rosa Himalaya-Salz, Erythrit, Zitronenfruchtpulver, Sumach und weiteren feinen Zutaten verleiht dem Spargel eine erfrischende, harmonische Würze. Es eignet sich nicht nur für Spargel, sondern auch für Gemüsegerichte, Salate oder als feine Zutat in Dips und Saucen.
Aromen und Geschmack:
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Rosa Himalaya-Salz: Das edle Rosa Himalaya-Salz sorgt für eine sanfte, mineralische Salzigkeit, die perfekt mit den anderen Aromen harmoniert. Es hebt den Geschmack des Spargels hervor, ohne ihn zu überdecken.
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Erythrit (E968): Erythrit ist ein kalorienarmer Süßstoff, der eine subtile, natürliche Süße verleiht. Es mildert die Säure und Schärfe der anderen Zutaten, wodurch eine ausgewogene Würze entsteht, die besonders in Kombination mit Spargel gut zur Geltung kommt.
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Zitronenfruchtpulver: Das Zitronenfruchtpulver bringt eine frische, spritzige Zitrusnote in das Gewürz, die dem Spargel eine lebendige Frische verleiht und den Geschmack verstärkt.
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Sumach: Sumach, mit seiner leicht säuerlichen und fruchtigen Note, sorgt für einen exotischen Touch. Es harmoniert wunderbar mit den frischen Zitrusnoten und verleiht dem Gewürz eine einzigartige Tiefe.
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Grüner Pfeffer: Der grüne Pfeffer fügt eine subtile Schärfe hinzu, die den Geschmack des Spargels anregend und angenehm würzig macht, ohne zu intensiv zu wirken.
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Estragon: Estragon bringt eine milde Anisnote und eine leichte Süße mit sich. Es verleiht dem Gewürz eine feine Kräuternote, die dem Spargel eine elegante und raffinierte Geschmacksebene verleiht.
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Zitronengras: Zitronengras gibt dem Gewürz eine erfrischende, zitronige Note, die mit der anderen Zitrusfruchtigkeit gut harmoniert und dem Gewürz eine leichte, kräuterige Frische verleiht.
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Fenchel: Fenchel bringt eine mild-süße, leicht anisartige Schärfe in das Gewürz, die eine interessante, aber subtile Tiefe erzeugt und perfekt mit den zitruslastigen Aromen harmoniert.
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Schnittlauch: Schnittlauch verleiht dem Gewürz eine frische, zwiebelige Note, die zusammen mit den anderen Kräutern für eine ausgewogene Kräutermischung sorgt.
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Bockshornklee: Bockshornklee bringt eine leichte Bitternote und eine erdige Tiefe in die Mischung, die dem Gewürz eine zusätzliche Komplexität verleiht.
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Zitronenschale: Zitronenschale intensiviert die Zitrusnoten und gibt dem Gewürz eine aromatische Frische, die die anderen Zutaten wunderbar ergänzt.
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Aprikosenfruchtpulver: Das Aprikosenfruchtpulver bringt eine subtile Fruchtsüße und eine leichte Säure in das Gewürz, die die anderen Zutaten ausbalanciert und für eine zarte, natürliche Süße sorgt.
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Combava (Kaffernlimette): Die Kaffernlimette verleiht dem Gewürz eine unverwechselbare, kräftige Zitrusnote, die dem Spargel eine erfrischende, fast spritzige Frische verleiht und die anderen Zitrusfrüchte perfekt ergänzt.
Verwendung:
Das Spargel Gewürz ist speziell für die Zubereitung von Spargel entwickelt, kann jedoch auch auf vielseitige Weise in der Küche verwendet werden:
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Spargelgerichte: Ideal für gedämpften, gebratenen oder gegrillten Spargel. Einfach das Gewürz über den Spargel streuen, um ihm eine frische, zitronige und würzige Note zu verleihen.
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Gemüse: Passt hervorragend zu anderen Gemüsesorten wie Zucchini, Karotten oder Fenchel, um ihnen eine aromatische Würze und eine zitrusfrische Tiefe zu verleihen.
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Salate: Das Gewürz eignet sich auch als Marinade für frische Salate oder für die Zubereitung von Dressings, die einen Hauch von Frische und Kräutern bieten.
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Dips und Saucen: Verfeinern Sie Joghurt- oder Frischkäse-Dips, Saucen oder Aioli mit diesem Gewürz, um ihnen eine komplexe Würze und frische Zitrusnoten zu verleihen.
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Fisch- und Geflügelgerichte: Auch Fischgerichte wie Lachs oder Geflügel profitieren von der erfrischenden Würze dieses Gewürzes, das eine perfekte Balance zwischen Süße, Frische und Kräutern bietet.
Besondere Merkmale:
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Zitrusfrische und Kräuternote: Das Gewürz kombiniert die lebendige Frische von Zitrusfrüchten mit der subtile Kräuternote von Estragon, Schnittlauch und Fenchel, was es zu einer perfekten Ergänzung für Spargel macht.
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Natürlich süß: Durch die Verwendung von Erythrit und Aprikosenfruchtpulver erhält das Gewürz eine natürliche Süße, die den Geschmack des Spargels oder anderer Gemüsesorten unterstreicht, ohne zu dominant zu sein.
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Vielseitig: Das Spargel Gewürz eignet sich nicht nur für Spargel, sondern auch für viele andere Gemüsesorten, Salate und sogar Fisch- oder Geflügelgerichte.
Zusammenfassung:
Das Spargel Gewürz ist eine außergewöhnliche Mischung aus frischen, zitrusartigen und würzigen Aromen, die perfekt auf Spargel abgestimmt ist. Mit Zutaten wie Rosa Himalaya-Salz, Zitronenfruchtpulver, Sumach, grüner Pfeffer, Estragon, Zitronengras und Kaffernlimette bringt es eine harmonische, erfrischende und aromatische Tiefe in jedes Gericht. Es eignet sich für eine Vielzahl von Anwendungen, von Spargel über Gemüse bis hin zu Dips und Saucen, und verleiht den Speisen eine angenehme Frische und würzige Raffinesse.
Zutaten: Rosa Himalaya-Salz, Erythrit, Zitronenfruchtpulver, Sumach, grüner Pfeffer, Estragon, Zitronengras, Fenchel, Schnittlauch, Bockshornklee, Zitronen-schale, Aprikosenfruchtpulver, Combava (Kaffernlimette). Aus kontrolliertem Anbau
Rezeptidee: Antipasti-Hollandaise
Ich hab euch heute passend zu meinem Antipasti Vorspeisenteller ein Rezept für eine Hollandaise mit gebracht
Ihr braucht:
- 120 g Butter
- 3 Eigelb
- 3 El Weißwein
- 1 TL SpargelgewürzSalz
- Pfeffer
- Zitronensaft
Anleitung:
120 g Butter zerlassen. Lauwarm abkühlen lassen. 3 Eigelb und 1 El Wasser in einer Schüssel kräftig mit den Quirlen des Handrührers aufschlagen oder den Thermomix verwenden. 3 El Weißwein unter Rühren zugeben.
Die Schüssel in ein heißes Wasserbad geben. Die Masse so lange weiterschlagen, bis eine cremige Sauce entsteht. Aus dem Wasserbad nehmen. Butter vorsichtig erst tropfenweise, dann mit dünnem Strahl unterrühren.
Mit dem leckeren GewürzSalz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken und zu grünem oder weißem Spargel servieren.
Spargel: Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Brennwerte: 283 kcal / 997 kJ Fett: 3,8 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g Kohlenhydrate: 35,4 g davon Zucker: 0 g Ballaststoffe: 17,0 g Eiweiß: 8,6 g Salz: 54 g
