Biorausch - Tomate Mozarella Gewürzsalz
1 Glas, 150g
Tomaten-Mozzarella Gewürzsalz
Das Tomaten-Mozzarella Gewürzsalz ist eine aromatische Mischung, die besonders gut zu frischen Tomaten-Mozzarella-Gerichten passt. Mit einer perfekten Balance aus salzigen, würzigen und leicht süßlichen Aromen hebt dieses Gewürz die Aromen von Tomaten, Mozzarella und anderen mediterranen Gerichten hervor.
Inhaltsstoffe:
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Meersalz bildet die Grundlage dieses Gewürzsalzes. Es sorgt für die nötige Salzigkeit und hebt die anderen Aromen hervor, ohne den Geschmack zu überlagern.
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Tomatenpulver verleiht dem Gewürz eine fruchtige, leicht säuerliche Tomatennote, die die Süße der Tomaten und die Frische des Mozzarellas perfekt ergänzt.
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Erythrit E968 fügt eine dezente Süße hinzu, die die Aromen ausbalanciert und den leicht säuerlichen Geschmack des Tomatenpulvers mildert, ohne den Zuckeranteil zu erhöhen.
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Rauchsalz bringt eine feine, rauchige Note, die dem Gewürz eine zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht, die besonders in Verbindung mit gegrillten Tomaten oder Mozzarella-Gerichten zur Geltung kommt.
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Oregano ist ein klassisches mediterranes Kraut, das dem Gewürz eine würzige, leicht bittere Note gibt, die gut zu Tomaten und Käse passt. Es sorgt für eine aromatische Frische, die das Gewürz abrundet.
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Bockshornkleesamen gemahlen haben einen leicht nussigen, bitteren Geschmack mit einem Hauch von Süße und würziger Wärme. Diese Zutaten verleihen dem Gewürz eine einzigartige Tiefe und sorgen für eine interessante Geschmackskomplexität.
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Senfmehl fügt dem Gewürz eine leichte Schärfe und eine warme, würzige Tiefe hinzu, die gut mit den anderen Aromen harmoniert und dem Salz eine angenehme, pikante Note verleiht.
Anwendung:
Das Tomaten-Mozzarella Gewürzsalz eignet sich perfekt für die Zubereitung von klassischen Tomaten-Mozzarella-Salaten, aber auch für andere mediterrane Gerichte wie Bruschetta, Pizza oder Pasta. Du kannst es auch zum Verfeinern von Saucen oder als Topping für gegrillte Gemüsegerichte oder Focaccia verwenden. Einfach das Gewürz über frische Tomaten oder Mozzarella streuen oder in ein Dressing einrühren, um dem Gericht eine besondere Geschmackstiefe zu verleihen.
Fazit:
Mit dem Tomaten-Mozzarella Gewürzsalz kannst du deinen Tomaten-Mozzarella-Gerichten und anderen mediterranen Leckerbissen eine einzigartige, aromatische Würze verleihen. Die Kombination aus salzig, rauchig, würzig und leicht süßlich sorgt für eine geschmackliche Harmonie, die jedes Gericht zu einem besonderen Erlebnis macht.
Zutaten: Meersalz, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Tomatenpulver, Erythrit E968, Chili, Rauchsalz, Basilikum, Oregano, Bockshornkleesamen gemahlen, Senfmehl und weitere 6 Gewürze. Aus kontrolliertem Anbau
Rezeptidee: mediterraner Brotsalat mit Parmaschinken
Wir brauchen:
- 1 Baguette
- 5 bis 6 Fleisch Tomaten
- 1 Feta
- 1 Tropea Zwiebel
- 80 g Parmesan gerieben
- frische Minze
- Olivenöl
- 8 Scheiben Parmaschinken
- 2 TL Tomaten Mozzarella Salz
Anleitung:
Das Brot in kleine Stücke brechen und mit Olivenöl beträufeln nun im Parmesan wenden und ab in den Backofen 200 Grad für 20 Minuten
Währenddessen die Tomaten, den Feta und die Zwiebeln klein schneiden, geben wir alles in eine Schüssel und benutzen das Tomaten Mozzarella Salz 2 TL darüber und alles gut durchmischen.
Jetzt die Minze klein schneiden und darüber geben.
Das Brot aus dem Backofen mit der Tomaten Feta Mischung vermengen und auf einem Teller dekorieren Parmaschinken in Rosen formen, darüber geben und mit Minze garnieren, noch etwas Olivenöl darüber träufeln und lauwarm servieren.
Durschnittliche Nährwerte pro 100g Brennwerte: 171 kcal / 715 kJ Fett: 4,5 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g Kohlenhydrate: 15,9 g davon Zucker: 1,8 g Ballaststoffe: 8,9 g Eiweiß: 8,5 g Salz: 49,5 g
