Kartoffelsalatgewürz – Würzig, aromatisch & mit feiner Balsamico-Note
Produktbeschreibung:
Dieses Kartoffelsalatgewürz vereint kräftige Salzvarianten, geröstetes Gemüse, herzhafte Kräuter und eine feine Säure – perfekt abgestimmt auf klassische wie moderne Kartoffelsalat-Rezepte. Die Mischung bringt Tiefe, Umami, milde Schärfe und überraschende Frische durch Pfefferminze. Balsamico-, Hibiskus- und Rotweinsalz sorgen für ein außergewöhnlich aromatisches Geschmacksprofil mit eleganter Säure und leicht fruchtiger Note.
Zutaten und Aromaprofil:
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Balsamico-Salz – Bringt die typische süß-säuerliche Tiefe des Balsamicoessigs ins Spiel – elegant und vollmundig.
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Hibiskusblüten-Salz – Fruchtig-säuerlich und floral, sorgt für einen frischen, leicht herben Akzent.
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Rotweinsalz – Komplex, mild salzig mit weiniger Note – rundet das Gesamtprofil raffiniert ab.
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Meersalz – Klassische Würzbasis mit reiner, mineralischer Note.
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Knoblauch – Würzig und kräftig, bringt eine herzhafte Komponente ins Spiel.
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Kartoffelstärke – Natürliches Bindemittel, unterstützt die Konsistenz in Dressings.
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Karotten – Leicht süßlich, bringt milde Gemüsearomen ein.
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Zwiebel – Herzhaft und leicht süß – eine klassische Zutat für Kartoffelsalat.
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Pastinake – Sanft nussig und süßlich, ergänzt die Wurzelgemüsenoten.
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Shiitake-Pilze – Umami pur – geben dem Gewürz eine aromatische Tiefe.
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Kürbis – Mild-süßlich, ergänzt das Gemüseprofil mit einer sanften Note.
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Petersilie – Frisch, grün und aromatisch – ein Klassiker unter den Salatkräutern.
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Pflanzenöl – Verbindet die Aromen und sorgt für eine leichte, natürliche Emulsion.
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Kurkuma – Warm und erdig mit leichter Bitterkeit, verleiht eine schöne goldene Farbe.
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Liebstöckelwurzel – Würzig und intensiv, erinnert an Sellerie – ideal für deftige Salate.
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Schwarzer Pfeffer – Bringt milde bis mittlere Schärfe und würzige Frische.
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Paprika (edelsüß) – Mild, fruchtig und rund im Geschmack – für Farbe und Tiefe.
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Geräucherte Zwiebel (Zwiebel, Rauch) – Herzhaft-röstige Note mit feinem Rauch – ideal für rustikale Gerichte.
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Tomaten – Fruchtig und leicht säuerlich – bringen Umami und eine weiche Süße.
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Oregano – Würzig-herb und mediterran – rundet das Profil kräuterig ab.
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Chili – Für eine dezente bis mittlere Schärfe und lebendige Würze.
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Pfefferminze – Frisch, kühl und überraschend – ein feiner Kontrast zur herzhaften Basis.
Anwendungsmöglichkeiten:
– Perfekt für klassischen oder modernen Kartoffelsalat, mit Brühe, Essig-Öl oder veganer Mayo
– Verfeinert Kartoffelgerichte aller Art, z. B. Bratkartoffeln, Pellkartoffeln oder Kartoffelgratin
– Ideal für Bulgur-, Linsen- oder Couscoussalate mit herzhafter Note
– Auch lecker in herzhaften Dressings, Marinaden oder Würzbutter
– Bringt Tiefe in Bowls, Wraps oder Ofengemüse
Charakter:
Das Kartoffelsalatgewürz ist herzhaft, leicht säuerlich, fein rauchig und überraschend frisch. Es verbindet Tradition mit modernen Aromen – für alle, die Kartoffelsalat neu denken (oder ihn einfach besser machen wollen).
Hier ist ein einfaches Rezept für einen klassischen Kartoffelsalat:
Zutaten:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 200 g Gewürzgurken, gewürfelt
- 4 El Essig
- 4 EL Rapsöl
- 3 TL Kartoffelsalat-Gewürz (je nach Belieben)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
2. Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
3. In einer großen Schüssel die Kartoffelscheiben, Zwiebel, Gewürzgurken, mit dem Kartoffelsalat-Gewürz und den restlichen Zutaten vermengen.
5. Den Kartoffelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
6. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Viel Spaß beim nachmachen :-)
Zutaten: Balsamico Salz, Hibiskusblüten Salz, Rotweinsalz,
Meersalz, Knoblauch, Kartoffelstärke, Karotten, Zwiebel,
Pastinake, Shiitake Pilze, Kürbis, Petersilie, Pflanzenöl,
Kurkuma, Liebstöckelwurzel, Pfeffer schwar, Paprika,
Zwiebel geräuchert (Zwiebel, Rauch), Tomaten, Oregano,
Chili, Pfefferminze
