Schwarze Salzpyramiden – Ein Hauch von Luxus für deine Küche
Diese edlen schwarzen Salzpyramiden sind nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein kulinarischer Genuss. Die filigranen, knusprigen Kristalle entstehen in einem schonenden Verdunstungsprozess und werden anschließend mit hochwertiger Aktivkohle veredelt – für die tiefschwarze Farbe und eine leicht rauchige, mineralische Note.
Mit ihrem sanften Crunch und dem milden Geschmack eignen sie sich perfekt als Finishing Salt: einfach über gegrilltes Fleisch, Fisch, Gemüse oder sogar süße Desserts streuen. Sie verleihen jedem Gericht einen raffinierten Touch – sowohl geschmacklich als auch visuell.
Ein Muss für Gourmets und alle, die das Besondere lieben.
Gegrillter Lachs mit Honig-Sesam-Glasur & schwarzen Salzpyramiden
Zutaten (für 2 Personen):
-
2 Lachsfilets (je ca. 150–180 g, mit Haut)
-
2 EL Sojasauce
-
1 EL Honig
-
1 TL Sesamöl (geröstet)
-
1 TL Reisessig oder Zitronensaft
-
1 TL geriebener frischer Ingwer
-
1 TL gerösteter Sesam (weiß oder schwarz)
-
1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
-
etwas neutrales Öl zum Braten oder Grillen
-
schwarze Salzpyramiden zum Finish
Zubereitung:
-
Glasur anrühren: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Sesamöl, Essig und Ingwer verrühren. Beiseite stellen.
-
Lachs vorbereiten: Lachsfilets mit etwas Öl einreiben. In einer Grillpfanne oder auf dem Grill auf der Hautseite ca. 4–5 Minuten braten, bis sie schön knusprig ist. Dann wenden und die Glasur mit einem Pinsel auf der Fleischseite verteilen. Noch 2–3 Minuten grillen.
-
Anrichten: Lachsfilets auf Tellern anrichten, mit Sesam bestreuen, Frühlingszwiebeln darüber geben und zum Schluss schwarze Salzpyramiden sanft mit den Fingern darüber zerbröseln – nicht zu viel, sie sollen Akzente setzen.
Tipp: Serviere dazu Jasminreis, gebratene Zuckerschoten oder einen asiatischen Gurkensalat mit Sesam.
Warum das funktioniert: Die süß-würzige Glasur harmoniert wunderbar mit dem Lachs, und die Salzflocken sorgen für den perfekten letzten Schliff – aromatisch und optisch ein Highlight.
Inhaltstoffe: Schwarze Salz Pyramiden
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Biorausch
Dahlienweg 4
Bayern
Stephanskirchen, Deutschland, 83071
info@biorausch.com
https://biorausch.com