So schmeckt Vielfalt
Tauchen Sie ein in die aromatische Welt unserer hochwertigen Gewürze. Von klassischen losen Gewürzen wie Kurkuma, Zimt oder Paprika bis hin zu raffiniert abgestimmten Gewürzzubereitungen für jedes Gericht. Alle Produkte sind naturrein, ohne Zusatzstoffe und mit Sorgfalt ausgewählt.
Sie kochen regelmäßig? Dann sind unsere praktischen Nachfüllpackungen genau das Richtige – umweltfreundlich, plastikarm und perfekt zum Wiederbefüllen der Lieblingsgläser.
Gewürze
Umami (die 5. Geschmacksrichtung)
Beschreibung:Die Umami-Gewürzzubereitung verstärkt den herzhaften, vollmundigen Geschmack von Speisen und verleiht ihnen mehr Tiefe und Rundheit.Verwendung:Ideal für Suppen, Saucen, Gemüse- sowie Fleisch- und Reisgerichte zur geschmacklichen Abrundung.Zutaten: Zwiebel, Tomaten, Meersalz, Steinpilz, Liebstockwurzel, SENFMEHL, Pastinake, SELLERIE, Zitronenschale, Sumach, Schabzigerklee, LorbeerDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Energie: 203 kcal / 858 kJ Fett: 3,2 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g Kohlenhydrate: 30,3 g davon Zucker: 2,1 g Eiweiß: 12,2 g Ballaststoffe: 0 g Salz: 16,2 g
Inhalt: 100 g (129,00 € / 1000 g)
Cocos Curry
Cocos Curry – Exotisch-würzige Mischung mit Kokos & LimetteProduktbeschreibung:Cocos Curry ist eine verführerisch-exotische Gewürzmischung, die traditionelle Curry-Wärme mit der sanften Süße von Kokos und der frischen Zitrusnote von Kaffir-Limettenblättern verbindet. Edle Salzflocken, aromatische Gewürze und fein abgestimmte Kräuter machen diese Mischung zu einem besonderen Highlight für kreative und aromenreiche Gerichte – von herzhaft-würzig bis mild-exotisch.Zutaten (nummeriert):Fleur de Sel (Salzflocken) – Edles Meersalz für feine Würze und knusprige TexturCurry – Die aromatische Basis mit milder Schärfe und klassischem CharakterKokosflocken – Sanfte, natürliche Süße und exotische TiefeKardamom – Florale Frische mit leicht zitroniger NoteSternanis – Süß-würzig mit feinem Lakritz-AromaKombava (Kaffir-Limettenblätter) – Zitrusfrisch und belebend – typisch südostasiatischKokosmehl – Verleiht Körper und verstärkt das KokosaromaChili – Für eine angenehme, lebendige SchärfeCumin (Kreuzkümmel) – Erdige, nussige Tiefe mit orientalischer WürzeSchwarzer Sesam – Leicht nussig, aromatisch und optisch ansprechendKokosblütenzucker – Karamellig und sanft süß – rundet die Mischung weich abBockshornklee – Herbe Würze mit einem Hauch BitterkeitPiment – Wärmend mit Noten von Zimt, Pfeffer und NelkeSchwarzkümmel – Kräftig, leicht nussig-bitter mit orientalischem FlairZwiebel – Mild und herzhaft, für eine ausgewogene GrundlageZitronengras – Frisch, zitronig und leicht herb – sorgt für FrischePfeffer (schwarz) – Klassisch scharf und würzig – bringt StrukturMuskat – Warm, nussig und fein – rundet das Gewürzprofil abAromaprofil:– Würzig & vollmundig: klassische Currynoten mit Tiefe– Exotisch & süßlich: durch Kokosflocken, Kokosmehl und Kokosblütenzucker– Frisch & zitronig: mit Zitronengras und Kaffir-Limette– Mild scharf & floral: durch Chili, Kardamom und PimentAnwendungsmöglichkeiten:– Ideal für Currys mit Gemüse, Tofu, Fisch oder Hähnchen– Perfekt für Wokgerichte, Bowls, Linsengerichte oder Saucen mit Kokosmilch– Raffiniert zu Ofengemüse, Reisgerichten oder Suppen– Auch spannend in Marinaden oder als Topping für Dips & AufstricheCharakter:Cocos Curry ist eine aromatische Weltreise – mit Tiefe, Süße, Frische und sanfter Schärfe. Vielschichtig, harmonisch und besonders vielseitig – für alle, die gerne mutig und mit Seele würzen. Zutaten:Salz Fleur de Sel (Salzflocken), Curry, Kokos-flocken, Kardamom, Sternanis, Komba-va (Kaffir Limettenblätter), Kokosmehl, Chili, Cumin, Schwarzer SESAM und Kokosblütenzucker, Bockshornklee, Piment, Schwarzkümmel, Zwiebel, Zitronengras, Pfeffer und MuskatDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Energie: 366 kcal / 1535 kJ Fett: 14,9 gdavon gesättigte Fettsäuren: 2,4 gKohlenhydrate: 37,7 g davon Zucker: 0 gEiweiß: 13,6 gBallaststoffe: 17,8 gSalz: 9,7 g
Inhalt: 140 g (92,14 € / 1000 g)
Rahmgemüse Allrounder
Rahmgemüse Allrounder – Cremige Harmonie mit feiner ZitrusnoteVerleihen Sie cremigen Gemüsegerichten eine besondere Raffinesse – mit unserem liebevoll komponierten Rahmgemüse Allrounder. Diese ausgewogene Mischung vereint das Beste aus Garten, Exotik und feiner Würze zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.Die herzhafte Basis aus klassischem Suppengemüse – Karotte, Sellerie und Lauch – sorgt für eine warme, runde Grundnote. Sanft eingebettet entfalten sich die frischen, zitrusartigen Aromen von Kaffirlimettenblättern und Zitronenmyrte, die dem Gericht eine feine, lebendige Frische verleihen.Schwarzer Pfeffer bringt eine angenehme Würze, während Knoblauch Tiefe und eine aromatische Fülle schenkt. Ein Hauch mild-würziger Curry rundet die Komposition elegant ab. Fein abgestimmtes Salz verbindet alle Zutaten zu einem stimmigen Ganzen.Ideal für:Rahmgemüse, Gemüsepfannen, helle Saucen, Kartoffelgerichte, Suppen oder Aufläufe. Ob eingekocht, eingerührt oder einfach fein darübergestreut – dieses Gewürz veredelt jedes cremige Gericht mit einem Hauch kulinarischer Eleganz.Zutaten: Meersalz, Piment, Paprika, Chili, Knoblauch, Kurkuma, Bockshornkleeblattsaat, Coriander, Senfmehl, Fenchel, Ingwer, Cumin, Pfeffer, Cardamon, Basilikum, Zimt, NelkenKann Spuren von Sellerie und Sesam enthalten.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Energie: 168 kcal / 706 kJFett: 2,5 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,87 gKohlenhydrate: 27,7 gdavon Zucker: 2,6 gEiweiß: 7,8 gBallaststoffe: 4,4 gSalz: 39,5 g
Inhalt: 120 g (107,50 € / 1000 g)
Avocado Kiss
Biorausch Avocado Kiss GewürzsalzAvocado Kiss Gewürzsalz – Ein herzhaftes, rauchig-frisches GeschmackserlebnisDas Avocado Kiss Gewürzsalz ist eine raffinierte Mischung aus Fleur de Sel, Rauchsalz und einer Vielzahl aromatischer Kräuter und Gewürze, die zusammen eine perfekte Ergänzung zu Avocado und vielen anderen Gerichten bilden. Die Kombination aus salzigen, rauchigen, würzigen und frischen Aromen macht dieses Gewürz zu einem absoluten Favoriten für Fans von herzhaften, intensiven Geschmackserlebnissen.Aromen und Geschmack:Fleur de Sel: Dieses edle Meersalz ist bekannt für seine feinen Kristalle und die milde Salzigkeit, die das Avocado Kiss Gewürzsalz perfekt abrundet. Es bietet eine zarte Salzgrundlage, die nicht zu dominant ist und die anderen Aromen harmonisch unterstützt.Rauchsalz: Das Rauchsalz bringt eine köstliche, tiefgründige Rauchnote mit sich, die das Gewürz besonders intensiv und würzig macht. Diese rauchige Tiefe eignet sich hervorragend, um die frischen Zutaten wie Avocado oder auch Salate und Gemüsegerichte zu bereichern..Petersilie: Petersilie sorgt mit ihrer frischen, krautigen und leicht bitteren Note für eine harmonische Balance. Sie hebt die Aromen der anderen Zutaten hervor und bringt eine frische Kräuternote ins Spiel.Muskatnuss: Die Muskatnuss verleiht dem Gewürz eine warme, leicht süßliche und würzige Tiefe. Sie sorgt für eine subtile Schärfe und rundet das Aroma des Gewürzes wunderbar ab.Piment: Piment ergänzt mit seiner milden Schärfe und seinen süßlich-warmen Aromen, die an Nelken, Zimt und Muskat erinnern, das Gewürz und verleiht ihm eine zusätzliche Geschmackskomplexität.Kurkuma: Kurkuma bringt eine erdige und leicht bittere Note sowie eine goldene Farbe ins Gewürz. Der würzige Geschmack passt hervorragend zu den anderen Zutaten und ergänzt die rauchige Tiefe des Rauchsalzes.Koriander: Koriander fügt eine frisch-würzige, leicht zitronige Note hinzu, die das Gewürz aromatisch und gleichzeitig etwas exotisch macht.Thymian: Thymian ergänzt das Gewürz mit einer warmen, leicht herben und kräuterigen Note, die das Gewürz rund und ausgewogen macht.Geräucherter Paprika: Der geräucherte Paprika bringt nicht nur eine zusätzliche Rauchigkeit, sondern auch eine milde, süßliche Paprikawürze, die dem Gewürz eine weitere Dimension verleiht.Pyramidensalz: Das Pyramidensalz, bekannt für seine feinen Kristalle, sorgt für eine besonders edle und milde Salzgrundlage, die das Gewürz perfekt ausbalanciert.Verwendung:Das Avocado Kiss Gewürz ist so vielseitig, dass es für viele Gerichte verwendet werden kann, insbesondere für Speisen, die von einer rauchigen, würzigen Note profitieren. Hier einige Verwendungsmöglichkeiten:Avocado: Perfekt für die Zubereitung von Guacamole oder als Topping für eine frische Avocado-Scheibe. Das Gewürz verstärkt den natürlichen Geschmack der Avocado und bringt eine schöne, würzige Tiefe.Salate: Es eignet sich hervorragend, um grüne Salate, Tomatensalate oder auch Reissalate zu verfeinern. Streuen Sie es über den Salat oder mischen Sie es mit einer Vinaigrette.Suppen und Eintöpfe: Ideal für Gemüsesuppen, Eintöpfe oder auch Chili. Das Gewürz sorgt für eine angenehme Rauchigkeit und eine kräftige, würzige Note, die die Aromen der anderen Zutaten intensiviert.Fleisch- und Fischgerichte: Verwenden Sie das Avocado Kiss Gewürz zum Würzen von Grillfleisch, Hähnchen oder Fisch. Besonders gut eignet es sich für Gegrilltes oder Braten.Tacos und Burritos: Perfekt für die Zubereitung von mexikanischen Gerichten wie Tacos, Burritos oder Fajitas, um ihnen eine extra Portion Geschmack und Würze zu verleihen.Dips und Aufstriche: Perfekt für die Herstellung von würzigen Dips, Hummus oder auch als Zusatz in Frischkäse oder Joghurt-Dips.Pommes und Kartoffeln: Streuen Sie das Gewürz über frisch gebackene Pommes Frites oder Kartoffelgerichte, um ihnen eine extra Würze zu verleihen.Besondere Merkmale:Rauchige Tiefe: Das Rauchsalz und der geräucherte Paprika verleihen dem Gewürz eine angenehme Rauchigkeit, die sich ideal für Grillgerichte oder herzhafte Speisen eignet.Vielseitige Anwendung: Es passt perfekt zu Avocados, Salaten, Suppen, Eintöpfen, Fleisch und Fischgerichten, sowie zu Dips und Kartoffelgerichten.Frische Kräuternoten: Die Mischung aus Petersilie, Thymian und Koriander bringt eine frische Kräuternote, die das Gewürz ausbalanciert und ihm eine besondere Frische verleiht.Komplexes Aroma: Mit der Kombination aus Muskatnuss, Piment, Kurkuma und Schwarzem Pfeffer erhält das Gewürz eine komplexe, aber ausgewogene Würze.Zusammenfassung:Das Avocado Kiss Gewürzsalz ist eine ausgewogene Mischung aus Fleur de Sel, Rauchsalz, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Petersilie und einer Vielzahl weiterer Gewürze wie Muskatnuss, Piment, Kurkuma, Koriander, Schwarzer Pfeffer, Thymian und geräucherter Paprika. Es bringt eine würzige, rauchige und frische Note in viele Gerichte, besonders in Avocados, Salate, Suppen, Fleischgerichte und Tacos. Ideal für alle, die eine vielseitige, komplexe Mischung suchen, die sowohl herzhafte als auch frische Aromen kombiniert.Zutaten:Fleur de Sel ( Salz), Rauchsalz ( Salz, Rauch ), Zwiebel, Tomate, Knoblauch, Petersilie, Muskatnuss, Piment, Kurkuma, Koriander, Pfeffer Schwarz, Thymian, geräuchterter Paprika, Pyramidensalz Aus kontrolliertem AnbauDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie: 230 kcal / 964 kJ Fett: 3,8 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g Kohlenhydrate: 16 g davon Zucker: 0 gEiweiß: 5 g Ballaststoffe: 5,4 g Salz: 60 g
Inhalt: 120 g (107,50 € / 1000 g)
Bratkartoffel Allrounder
🥔 Bratkartoffel Allrounder von BiorauschDer Bratkartoffel Allrounder sorgt für knusprige, würzige Bratkartoffeln mit vollem Geschmack. Die Mischung kombiniert aromatische Zwiebel, Paprika, Pfeffer und eine Prise Majoran mit feinem Meersalz. So bekommst du das typische Bratkartoffel-Aroma ohne viel Aufwand.Du gibst den Allrounder am besten kurz vor dem Anbraten über die Kartoffeln. So verbinden sich die Gewürze mit dem Öl und bilden eine goldbraune Kruste.💡 Ideen:Streue den Allrounder über Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln oder Kartoffelspalten.Würze damit Rührei, Gemüsepfannen oder Tofu.Mische ihn in etwas Öl als Marinade für Grillgemüse.Verleihe mit einem Teelöffel Quark oder Joghurt-Dips mehr Würze.Zutaten:Röstzwiebel, Petersilie, Meersalz, Pfeffer schwarz, Basilikum, Oregano, Paprika, Bohnenkraut, Rosmarin, Fenchel, Thymian, Rohrzucker, Rapsöl, LavendelDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Energie: 421 kcal / 1754 kJ Fett: 6,2 g davon gesättigte Fettsäuren: 1,48 g Kohlenhydrate: 56,2 g davon Zucker: 3,7 g Eiweiß: 13,6 g Salz: 12 g
Inhalt: 75 g (172,00 € / 1000 g)
Top It - Das für oben dauf
Biorausch TOP IT GewürzmischungTop It ist eine aufregende und vielseitige Gewürzmischung, die eine Vielzahl intensiver Aromen kombiniert, um den Geschmack von Speisen auf ein neues Level zu heben. Diese Mischung ist eine Mischung aus edlen Salzen und einer Vielzahl von Gewürzen, die sowohl für die Zubereitung von herzhaften Gerichten als auch für das Verfeinern von Fertiggerichten geeignet ist.Zutaten und GeschmackDie Zutaten von Top It zeichnen sich durch ihre vielfältige Zusammensetzung aus, die sowohl klassische als auch exotische Aromen vereint. Hier ein Überblick über die wichtigsten Bestandteile und deren Geschmackseinflüsse:Fleur de Sel: Dieses hochwertige Meersalz wird von Hand geerntet und ist besonders mild und aromatisch. Es hat eine feine Struktur und eine leicht mineralische Note, die dem Gewürz eine luxuriöse Basis verleiht.Indische Sonnenflocken (Salz): Dieses Salz, das aus der Sonne Indiens gewonnen wird, ist bekannt für seinen intensiven Geschmack und die einzigartigen Kristallstrukturen. Es verstärkt den salzigen Geschmack und bringt zusätzlich eine natürliche Mineralität.Paprika: Paprika verleiht der Mischung eine angenehme Süße sowie eine milde, rauchige Note. Es sorgt für eine farbliche Intensität und ein fruchtiges Aroma.Tomaten: Getrocknete Tomaten in der Mischung bringen eine tiefe, fruchtige Säure, die in Kombination mit den anderen Gewürzen eine vollmundige Tiefe schafft.Schwarzkümmel: Der Schwarzkümmel hat einen leicht bitteren, würzigen Geschmack mit erdigen und nussigen Noten. Er ist eine der traditionelleren Zutaten, die vor allem in der orientalischen und indischen Küche weit verbreitet sind.Knoblauch: Ein unverzichtbarer Bestandteil jeder würzigen Mischung. Der Knoblauch gibt dem Gewürz eine kräftige, herzhafte Note und eine natürliche Umami-Komponente.Zwiebel: Zwiebelpulver trägt eine milde, süßliche Tiefe bei, die den Geschmack der Mischung harmonisch ergänzt.Pfeffer: Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer sorgt für die nötige Schärfe und Wärme und betont die anderen Aromen.Chili: Die Chili sorgt für eine feurige Schärfe, die sich in der Mischung gut mit den anderen Zutaten verbinden lässt. Sie fügt nicht nur Schärfe, sondern auch eine gewisse Komplexität und Wärme hinzu.Geräuchertes Paprikapulver: Das geräucherte Paprikapulver bringt eine zusätzliche Dimension von Rauchigkeit und Tiefe, was das Gewürz besonders vielseitig und spannend macht.VerwendungTop It ist eine besonders vielseitige Mischung, die sich in verschiedenen Küchenstilen und für zahlreiche Anwendungen bestens eignet:Fleisch und Grillgerichte: Besonders gut kommt die Mischung bei gegrilltem oder gebratenem Fleisch zur Geltung. Die Kombination aus dem milden Fleur de Sel und dem würzigen Paprika, der Schärfe von Chili und der rauchigen Note des geräucherten Paprikas macht sie ideal zum Würzen von Rindfleisch, Hühnchen oder Schweinefleisch. Auch auf gegrilltem Gemüse bringt es zusätzliche Aromen.Marinaden: Top It eignet sich hervorragend als Bestandteil von Marinaden. Es kann sowohl für Fleisch, als auch für Gemüse verwendet werden. Einfach das Gewürz mit Öl und etwas Zitronensaft oder Essig vermengen, und schon hat man eine leckere Marinade.Saucen und Dips: In Saucen oder als Zutat in Dips wie Guacamole oder Joghurt-Dips verleiht es den Speisen eine würzige und leicht scharfe Tiefe. Besonders in mediterranen und orientalischen Rezepten kann es eine hervorragende Rolle spielen.Gemüsegerichte: Es eignet sich hervorragend, um Gemüse wie Auberginen, Zucchini oder Paprika zu würzen, sei es gebraten, gegrillt oder in einem Ofengericht.Eiergerichte: Ob Rührei, Spiegeleier oder ein Omelett – das Gewürz hebt den Geschmack von Eiern und sorgt für eine interessante, würzige Variante der klassischen Frühstücksgerichte.Suppen und Eintöpfe: In herzhaften Suppen und Eintöpfen bringt es zusätzliches Aroma und eine angenehme Schärfe. Besonders in Tomatensuppen oder Linsensuppen ist Top It eine wunderbare Ergänzung.Gesundheitliche AspekteTop It enthält eine Mischung aus gesunden und aromatischen Zutaten, die viele gesundheitliche Vorteile bieten:Schwarzkümmel ist bekannt für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften und wird in vielen Kulturen als Heilmittel verwendet.Knoblauch fördert die Herzgesundheit, stärkt das Immunsystem und hat antibakterielle sowie antivirale Eigenschaften.Paprika und Chili sind reich an Vitamin C und können die Stoffwechselrate ankurbeln und die Verdauung fördern.Da die Mischung jedoch Salz enthält, sollte sie in Maßen verwendet werden, um den Salzkonsum nicht zu übertreiben.FazitTop It ist eine außergewöhnlich vielseitige und aromatische Gewürzmischung, die zahlreiche Geschmackselemente vereint: vom milden Fleur de Sel und den intensiven Sonnenflocken bis hin zu den exotischen Aromen von Schwarzkümmel, Chili und geräuchertem Paprikapulver. Es ist perfekt für Fleisch, Gemüse, Saucen und viele andere Gerichte und eignet sich sowohl für die schnelle Küche als auch für das Verfeinern traditioneller Rezepte. Wer würzige, scharfe und aromatische Gewürze liebt, wird von Top It begeistert sein. Zutaten: Fleur de Sel, Indische Sonnenflocken (Salz), Paprika, Tomaten, Schwarzkümmel, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer, Chili, geräuchertes Paprikapulver Aus kontrolliertem AnbauDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Energie: 235 kcal / 984 kJ Fett: 8,8 gdavon gesättigte Fettsäuren: 1,3 gKohlenhydrate: 24,7 g davon Zucker: 9,1 g Eiweiß: 9,2 gBallaststoffe: 15,3 gSalz: 24 g Rezeptidee: Auberginen Halloumi Salat mit Tomaten und PestoIhr braucht:2 Auberginen in Scheiben Geschnitten und angegrillt lauwarm2 Halloumi in Scheiben Geschnitten angegrillt Lauwarm10 Cocktailtomaten halbiert50 g Pinienkerne angebraten100 ml OlivenölFertiges Basilicumpesto2 TL TOP ITAnleitung:Ihr Schichtet Aubergine mit Halloumi nacheinander in eine Form um gebt das Pesto und die Tomaten darüberDarauf geben wir die angerösteten Pinienkerne und unser Top itDarauf dann das OlivenölGeht super schnell und ist so einfach.
Inhalt: 95 g (135,79 € / 1000 g)
Chai Latte Zuckerfrei
Chai Latte Gewürzzubereitung (zuckerfrei) ist eine aromatische Mischung aus klassischen Chai-Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Nelken – ganz ohne Zucker. Sie sorgt für ein warmes, würziges Geschmackserlebnis.Verwendung:Ideal zum Zubereiten eines heißen Chai Latte mit Milch oder pflanzlichen Alternativen, zum Verfeinern von Kaffee, Desserts oder Smoothies.Zutaten:Erythrit E968, Ceylon-Zimt, Orangenschalen, Coriander, Cardamom, Sternanis, Pfeffer schwarz, Nelken, Fenchel, MuskatnussDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Energie: 245 kcal / 1031 kJFett: 3,7 gdavon gesättigte Fettsäuren: 1 gKohlenhydrate: 47,1 gdavon Zucker: 0 gEiweiß: 4 gSalz: 0,2 g
Inhalt: 100 g (129,00 € / 1000 g)
ASIA Gewürzzubereitung
Asia Gewürzzubereitung – Aromatisch, Würzig, ExotischDiese vielseitige Asia Gewürzmischung bringt den authentischen Geschmack fernöstlicher Küchen direkt in deine Pfanne! Mit einer harmonischen Kombination aus Meersalz, Chili, Knoblauch und einer feinen Süße durch Rohzucker sorgt sie für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis – perfekt für Wokgerichte, Currys, Marinaden oder Suppen.Frische Korianderblätter, Zwiebel, Ingwer und Zitronenschalen verleihen der Mischung eine angenehm frische, leicht zitronige Note. Schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Muskatnuss, Bockshornkleesaat, Fenchel, Anis und Paprika runden das Profil mit würziger Tiefe und einem Hauch exotischer Wärme ab.Ideal für:Asiatische GemüsepfannenReis- und NudelgerichteTofu-, Fisch- und FleischmarinadenSuppen und Brühen mit fernöstlichem FlairOhne Zusatzstoffe, rein pflanzlich und voller Geschmack. Zutaten: Meersalz, Chili, Knoblauch, Rohzucker, Korianderblätter, Zwiebel, Ingwer, Zitronenschalen, Pfeffer schwarz, Kurkuma, Muskatnuss, Bockshornkleesaat, Fenchel, Anis, PaprikaKann Spuren von Senf, Sellerie und Sesam enthalten.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Energie: 275 kcal / 1151 kJFett: 9,5 gdavon gesättigte Fettsäuren: 1,17 gKohlenhydrate: 38,2 gdavon Zucker: 9,2 gEiweiß: 8,8 gSalz: 16 g
Inhalt: 120 g (107,50 € / 1000 g)
BAVARIA - Bayrischer Alles Würzer
Biorausch BA-VA-RIA - Bayrischer Alles Würzer Erleben Sie den herzhaften, authentischen Geschmack Bayerns mit dem Bavaria Würzer! Diese exquisite Mischung vereint die typischen Aromen der bayerischen Küche und bringt ein Stück bayerische Tradition direkt in Ihre Gerichte. Perfekt für Fleisch, Kartoffeln, Sauerkraut und viele andere bayerische Klassiker, sorgt dieses Gewürzsalz für eine besondere, rauchige und würzige Note.Zutaten:Salz: Das Salz bildet die Grundlage und sorgt für eine ausgewogene, salzige Basis, die alle Aromen perfekt zur Geltung bringt.Rauchsalz: Für eine unverwechselbare, rauchige Tiefe sorgt das Rauchsalz, das die Mischung mit einer herzhaften, leicht süßlichen Räuchernote veredelt.Zwiebel: Getrocknete Zwiebel verleiht dem Gewürz eine milde, süßliche Würze, die für einen harmonischen Geschmack sorgt.Knoblauch: Der getrocknete Knoblauch bringt eine kräftige, aromatische Schärfe, die für die typische bayerische Würze sorgt.Pfeffer: Der Pfeffer sorgt für eine leichte Schärfe, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert und das Gewürz aufpeppt.Kümmel: Kümmel bringt eine leicht würzige, anhaltende Note, die insbesondere in der bayerischen Küche sehr geschätzt wird.Paprika süß: Süßer Paprika fügt eine sanfte, fruchtige Süße und Farbe hinzu, die die anderen Gewürze perfekt ergänzt.Majoran: Majoran sorgt für eine herbe, leicht süßliche Würze, die die Mischung abrundet und für eine angenehme Wärme sorgt.Bohnenkraut: Bohnenkraut fügt eine aromatische Kräuternote hinzu, die die bayerischen Aromen wunderbar verstärkt.Koriander: Der Koriander bringt eine zarte, zitronige Frische und eine exotische Tiefe, die das Gewürzsalz spannend und vielschichtig macht.Verwendung: Das Bavaria Gewürzsalz ist vielseitig einsetzbar und perfekt für alle bayerischen Spezialitäten. Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Schweinebraten, Weißwurst, Steaks, Grillfleisch, Kartoffeln oder Sauerkraut. Auch in herzhaften Suppen, Eintöpfen und zum Verfeinern von Dressings ist es ein echter Genuss. Einfach großzügig auf das fertige Gericht streuen und die bayerische Vielfalt erleben.Besonderheiten:Authentische bayerische Aromen für traditionelle GerichteMit hochwertigem Rauchsalz für eine besondere, rauchige TiefePerfekte Kombination aus herzhaften und würzigen KräuternVielseitig verwendbar für Fleisch, Gemüse, Eintöpfe und mehrOhne künstliche Zusätze und besonders natürlichMit diesem Bavaria Gewürzsalz holen Sie sich ein Stück bayerische Küche nach Hause – ideal für all Ihre Lieblingsgerichte, die eine kraftvolle, rauchige Würze verdienen!Zutaten: Salz, Rauchsalz, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Kümmel, Paprika süß, Majoran, Bohnenkraut, Koriander Aus kontrolliertem AnbauDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Energie: 289 kcal / 1209 kJ Fett: 6 g davon gesättigte Fettsäuren: 1,5 g Kohlenhydrate: 20,1 g davon Zucker: 0 g Eiweiß: 11,9 gBallaststoffe: 23,8 g Salz: 28,9 gRezeptidee: Schweinekrustenbraten mit Dunkelbiersauce und KnödelnIhr braucht für das Fleisch:2 kg Schweinebraten mit Schwarte2 TL Bavaria1 Prise pfeffer gemahlen3 m.-große Zwiebel(n)2 große Karotte(n)¼ Knollensellerie1 Stange/n Lauch1 Liter Bier, dunkles (z. B. König Ludwig)1,5 Liter FleischbrüheFür die Knödel:500 g Knödelbrot (fein geschnittene altbackene Brötchen)3 Ei(er)250 ml Milch, lauwarme1 m.-große Zwiebel(n), fein gewürfeltPetersilie, gehackt1 TL BA-VA-RIAMuskatAnleitung:Den Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen.Für den Braten die Schwarte mit einem sehr scharfen Messer in Rautenform einschneiden oder bereits vom Metzger vorschneiden lassen. Die Schwarte und das Fleisch mit unserem BA-VA-RIA und etwas Pfeffer einreiben.Das Fleisch mit der Schwarte nach oben in den Bräter geben, mit ca. 0,5 l kochender Fleischbrühe übergießen und 1 Stunde auf mittlerer Schiene im heißen Ofen garen lassen.Die Zwiebeln achteln, Karotten und Sellerie in Würfel schneiden und den Lauch in Ringe. Alles zum Braten geben, noch mal mit 1 l kochender Brühe ( Wasser und GÜ-GEB) übergießen und weitere 2 Stunden in den Ofen schieben. Den Braten immer wieder mal mit dem Bratensaft übergießen.Etwa 30 Minuten vor Garzeitende den Ofen auf 220 °C Oberhitze stellen und das Bier über den Braten schütten.Den fertigen Braten herausnehmen, die knusprige Kruste vorsichtig mit einem Messer abheben und in mehrere kleine Stücke teilen. Anschließend den Braten tranchieren und die Kruste daneben legen. Das Gemüse und die Soße in eine Sauciere füllen.Für die Semmelknödel das Knödelbrot mit lauwarmer Milch übergießen und mit den Händen mischen. Petersilie, Zwiebeln und Eier dazugeben und alles gut vermischen. Mit etwas BA-VA-RIA würzen und kurz ruhen lassen.Mit nassen Händen ca. 8 runde Knödel aus dem Teig formen und in siedendem Salzwasser (Knödel müssen schwimmen können) ca. 20 Minuten garen. Knödel mit einer Abtropfkelle herausnehmen und zum Braten servieren.
Inhalt: 130 g (99,23 € / 1000 g)
Fisch Gewürzsalz
Biorausch Fisch Gewürzsalz mit Zitrone – Frische trifft WürzeErlebe den Geschmack des Meeres mit dem Biorausch Fisch Gewürzsalz mit Zitrone – deinem natürlichen Gewürzsalz für alle Fischgerichte! Fein abgestimmte Kräuter, edle Gewürze und eine spritzige Zitronennote sorgen für ein harmonisches Aroma, das perfekt zu gegrilltem, gebratenem oder gedünstetem Fisch passt.100 % Beste-ZutatenOhne Zusatzstoffe oder GeschmacksverstärkerIdeal für Lachs, Dorade, Forelle, Kabeljau & MeeresfrüchteFrische Zitronennote für sommerlich leichte GerichteMit Liebe von Biorausch gemischt – nachhaltig, vegan und voller Geschmack.AnwendungEinfach das Fischfilet vor dem Garen großzügig würzen oder mit etwas Olivenöl und Mischung marinieren. Auch ideal für Fischpfannen, Fischsuppen oder Ofengerichte.Zutaten:Salz, Zitronensalz, Petersilie, Pfeffer, Schnittlauch, Knoblauch, ZwiebelDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Energie: 7,4 kcal / 30 kJFett: 0 gdavon gesättigte Fettsäuren 0 gKohlenhydrate: 0,8 gdavon Zucker: 0 gEiweiß: 0,2 gBallaststoffe: 2,1 g Salz: 47,5 g Zitronen-Kräuter-Lachs aus dem OfenZutaten (für 2 Personen):2 Lachsfilets (je ca. 150–200g)1 Bio-Zitrone (Saft + etwas Abrieb)2 EL Olivenöl2 Knoblauchzehen (gehackt)1 TL Biorausch Fischgewürzzubereitung mit ZitroneFrische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie, Thymian)Salz & PfefferOptional: Gemüse nach Wahl (z.B. Zucchini, Tomaten, Fenchel)Zubereitung:Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.Lachsfilets abspülen und trocken tupfen.Olivenöl mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knoblauch und dem Fischgewürzsalz vermischen.Filets in eine Auflaufform legen, mit der Marinade beträufeln.Frische Kräuter darüberstreuen, nach Belieben Gemüse dazulegen.Ca. 15–18 Minuten backen, bis der Lachs schön glasig und zart ist.
Inhalt: 100 g (129,00 € / 1000 g)
Gemüsebrühe
GemüsebrüheDie Gemsebrühe ist eine reichhaltige und aromatische Mischung, die durch ihre ausgewogene Kombination aus Suppengemüse, Gewürzen und Pilzen eine besondere Tiefe in deine Gerichte bringt. Es eignet sich hervorragend, um Eintöpfen, Suppen, Saucen oder auch vegetarischen und veganen Gerichten eine vollmundige, herzhafte Basis zu verleihen.Inhaltsstoffe:Suppengemüse granuliert (Karotten, Lauch, Sellerie, Pastinake, Zwiebeln) bildet die aromatische Grundlage und sorgt für eine ausgewogene, natürliche Gemüsebrühe, die den Geschmack hebt.Pfeffer bringt eine subtile Schärfe und rundet die Aromen ab.Muskat fügt eine warme, leicht süßliche Note hinzu, die Tiefe und Wärme verleiht.Tomatenpulver sorgt für eine fruchtige und leicht säuerliche Frische, die das Gewürz belebt.Knoblauch fügt eine herzhafte und aromatische Komponente hinzu, die das Gewürz verstärkt.Curcuma (Kurkuma) gibt eine erdige, goldene Farbe und eine leicht bittere, würzige Note.Paprika sorgt für eine milde, süße Schärfe und eine schöne Farbintensität.Rauchsalz bringt eine rauchige Tiefe, die das Gewürz besonders aromatisch macht.Salz sorgt für die Grundwürze und hebt alle anderen Aromen hervor.Steinpilzpulver bringt eine umami-reiche Pilznote, die das Gewürz besonders herzhaft und vollmundig macht.Bockshornklee fügt eine leicht nussige und würzige Komplexität hinzu.Sumach bringt eine erfrischende, leicht säuerliche Frische, die das Gewürz auflockert.Senfmehl sorgt für eine würzige Tiefe mit einer leichten Schärfe.9 erlei Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum und andere mediterrane Kräuter) runden das Gewürz mit einer Kräuternote ab, die für zusätzliche Frische und Komplexität sorgt.Anwendung:Das Gewürz eignet sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe, Saucen, Brühen oder Risotto. Du kannst es auch als Basisgewürz für Saucen, Gemüsepfannen oder Marinaden verwenden. Einfach eine kleine Menge in die Zubereitung einrühren, um den Gerichten eine volle, harmonische Geschmacksbasis zu verleihen.Fazit:Die Gemüsebrühe Gewürzmischung ist eine vielseitige und aromatische Mischung, die deinem Gericht mit natürlichen Gemüsearomen, einer perfekten Würze und einer Prise Umami eine wunderbare Tiefe verleiht. Ideal für Suppen, Saucen und viele andere Gerichte, die von einer reichhaltigen, herzhaften Basis profitieren.Zutaten: Suppengemüse granuliert (Karotten, Lauch, SELLERIE, Pastinake, Zwiebeln) Pfeffer, Muskat, Tomatenpulver, Knoblauch, Curcuma, Paprika, Rauchsalz, Salz, Steinpilzpulver, Bockshornklee, Sumach, SENFmehl, 9 erlei KräuterAus kontrolliertem AnbauDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Energie: 280 kcal / 1176 kJ Fett: 2,4 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g Kohlenhydrate: 8,9 g davon Zucker: 0 gEiweiß: 5,9 g Ballaststoffe: 11,1 g Salz: 37,5 gRezeptidee: Kürbissuppe mit unserer Gü-GebKürbissuppe mit Rum. Ihr müsst das probieren - es ist so leckerIhr braucht:1 Butternut Kürbis geteilt entkernt4 Karotten geschält in Stücke geschnitten3-4 Spitzpaprika ohne Strunk geteilt400g Kartoffeln ( Drillinge halbiert)250ml Sahne oder Kokosmilch750 - 1000ml Wasserzum abschmecken unsere beste Gemüsebrühe & Steffis Gewürz (Paprika leicht scharf)2 Knoblauch Zehenetwas Honig20-30ml dunkler Rumalles zusammen auf ein Blech geben und für 50 Minuten bei 190 grad in den Backofendann den Kürbis aushöhlen mit dem Löffel und alles in den #thermomixSahne dazu geben und 30 Sekunden auf Stufe 6 pürieren, dann je nach Belieben Wasser und Gewürze dazu geben und mit Kernöl und angerösteten Kernen servieren.Ihr werdet die Suppe lieben da sie tolle Röstaromen hat.
Inhalt: 170 g (75,88 € / 1000 g)
Salat Würzer
Salatkräuter – Frisch, Feinwürzig & ZitronigDiese aromatische Salatkräuter-Mischung bringt frischen Schwung in jede Salatkreation! Zitronenmyrte und Zitronensalz sorgen für eine herrlich fruchtige Zitrusnote, die perfekt mit den feinen Dillspitzen, Petersilie, Zwiebel und Karotte harmoniert.Abgerundet wird die Mischung durch geräucherten Paprika, Knoblauchgranulat, Tomatengranulat und eine dezente Schärfe von gemahlenem schwarzem Pfeffer – für ein ausgewogenes, leicht süß-säuerliches Aroma, das durch Erythrit angenehm ergänzt wird, ganz ohne Zuckerzusatz. Salz bringt alles geschmacklich perfekt zusammen.Ideal für:Grüne Salate & RohkostJoghurtdressings & KräuterquarkGemüsepfannen & DipsLeichte Sommerküche mit Frische-KickNatürlich, zuckerfrei, pflanzlich – ein Muss für alle Salatliebhaber! Zutaten: Salz, Erythrit, Dillspitzen, Pfeffer schwarz gemahlen, Tomaten Granulat, Knoblauch Granulat, Paprika geräuchert, Zitronenmyrte, Zitronensalz, Petersilie, Zwiebel, KarotteKann Spuren von Senf, Sellerie und Sesam enthaltenDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Energie: 195 kcal / 818 kJFett: 0,8 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,17 gKohlenhydrate: 40 gdavon Zucker: 27,8 gEiweiß: 5,7 gSalz: 27,3 g
Inhalt: 160 g (80,63 € / 1000 g)
Tomate Mozzarella Gewürzsalz
Tomate-Mozzarella-Gewürzsalz – Mediterraner Allrounder mit PfiffDieses Gewürzsalz ist eine Liebeserklärung an den Klassiker Tomate-Mozzarella – herzhaft, kräuterfrisch und mit einer feinen, rauchigen Note. Tomate-Mozzarella-Meersalz, aromatische Kräuter, milde Schärfe und ein Hauch Umami machen diese Mischung zum perfekten Begleiter für mediterrane Vorspeisen, Salate und mehr. Das Ergebnis: voller Geschmack – ganz ohne zugesetzten Zucker, dafür mit Erythrit und fein abgestimmter Würze.Zutaten (nummeriert):Tomate-Mozzarella-Meersalz – Die aromatische Basis mit tomatiger Note und feiner SalzigkeitZwiebel – Mild-würzig, für herzhafte TiefeKnoblauch – Klassisch kräftig, rundet die Mischung vollmundig abPfeffer (schwarz) – Für eine feine, ausgewogene SchärfeTomatenpulver – Fruchtig, leicht süßlich – bringt echtes TomatenaromaErythrit – Kalorienfreie Süße, für geschmackliche BalanceChili – Für einen dezenten Schärfe-KickRauchsalz – Sorgt für eine feine, würzige RauchnoteBasilikum – Frisch, grün und klassisch mediterranOregano – Würzig-herb mit mediterraner TiefeBockshornkleesamen (gemahlen) – Erdige Note mit feiner BitterkeitSENFMEHL – Sanfte Schärfe, leicht nussig und verbindend im AromaAromaprofil:– Fruchtig & würzig: durch Tomate, Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer– Mediterran & frisch: mit Basilikum und Oregano– Leicht rauchig & pikant: durch Rauchsalz und Chili– Rund & harmonisch: dank Erythrit und gemahlenem SenfmehlAnwendungsmöglichkeiten:– Perfekt für Tomate-Mozzarella-Salate und Caprese-Varianten– Verfeinert Pasta, Bruschetta, Antipasti oder Ofengemüse– Lecker auf Grillkäse, Pizza oder frischem Brot mit Olivenöl– Auch ideal in Frischkäse, Dips oder KräuterbutterCharakter:Dieses Salz bringt Sonne auf den Teller – würzig, mediterran und mit modernem Twist. Der perfekte Begleiter für alle, die Klassiker lieben, aber mehr Aroma wollen. Zutaten: Tomate Mozzarella Meersalz, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Tomatenpulver, Erythrit, Chili, Rauchsalz, Basilikum, Oregano, Bockshornkleesamen gemahlen, SENFMEHL und weitere 6 GewürzeAus kontrolliertem AnbauDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Energie: 171 kcal / 715 kJFett: 4,5 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g Kohlenhydrate: 15,9 g davon Zucker: 1,8 gEiweiß: 8,5 g Ballaststoffe: 8,9 g Salz: 49,5 g
Inhalt: 150 g (86,00 € / 1000 g)
Feta Würzer
Feta Würzer – mediterran, aromatisch & perfekt für Käsegerichte150 gDieser Feta Würzer vereint die typischen Aromen der Mittelmeerküche zu einer harmonischen Gewürzmischung: Würzige Kräuter, ausgewählte Gewürze und feine Zitrusnoten sorgen für ein frisches, sommerliches Aroma, das perfekt zu cremigem Feta und anderen Käsesorten passt.Fruchtige Tomaten & feine RöstaromenGetrocknete Tomaten und sanfte Gemüseakzente verleihen der Mischung eine fruchtige Tiefe und eine leichte Süße, die sich wunderbar mit der salzigen Milde des Fetas verbindet. Dadurch entsteht ein vollmundiger Geschmack, der sowohl warmen als auch kalten Gerichten Finesse verleiht.Knackige Würze & feine ZitrusakzenteEin Hauch Chili, Pfeffer und orientalische Gewürznuancen geben der Mischung eine angenehme Wärme, während Zitronen- und Orangenschalen für ein erfrischend aromatisches Finish sorgen. Fleur de Sel hebt alle Aromen fein hervor und rundet den Gesamteindruck elegant ab.Vielseitig einsetzbarPerfekt für marinierten Feta, Ofenfeta, Salate, Bowls, mediterrane Pastagerichte oder als Topping für Brot, Gemüse und Dips. Einfach über den Feta streuen, mit etwas Olivenöl vermengen – fertig ist ein authentischer Mittelmeer-Genuss.Für alle, die mediterrane Küche liebenIdeal für Genießer, Hobbyköche und Fans aromatischer Kräutermischungen, die ihren Gerichten eine sonnige, mediterrane Note verleihen möchten.Zutaten: Salz, Rosmarin, Oregano, Tomatenflocken, Tomaten getrocknet , Schwarzkümmel, Orangenschalen, Cumin, Paprika, Zwiebeln, Petersilie, Pfeffer schwarz, Knoblauch, Chili, Salz (Fleur de Sel), ZitronenschalenNährwerte:Brennwert: 1176 kJ / 280 kcalFett: 2,4 g (davon 0,4 g gesättigte Fettsäuren)Kohlenhydrate: 8,9 g Eiweiß: 5,9 gSalz: 37,5 g
Inhalt: 150 g (86,00 € / 1000 g)
1002 Nacht
1002 Nacht - Unser Orientalisches GewürzsalzDas 1002 Nacht Gewürzsalz entführt Ihre Sinne in die Welt der geheimen Aromen des Orients. Dieses raffinierte Salz wurde speziell für Fleischgerichte entwickelt und bringt eine aromatische Komposition aus warmen, würzigen und leicht scharfen Noten, die Ihre Gerichte unverwechselbar machen. Lassen Sie sich von der Vielfalt der orientalischen Gewürze verzaubern und kreieren Sie unvergleichliche Geschmackserlebnisse.Einige Zutaten im Detail:Sesam: Der fein geröstete Sesam bringt eine nussige, leicht süßliche Note und sorgt für eine angenehme, knusprige Textur, die das Gewürz besonders in Fleischgerichten zu einem besonderen Genuss macht.Schwarzkümmel: Mit seinem intensiven, leicht bitteren Geschmack und einem Hauch von Anis verleiht Schwarzkümmel der Mischung eine erdige Tiefe und eine aromatische Komplexität.Kreuzkümmel: Kreuzkümmel, auch bekannt als Cumin, ist ein klassisches Gewürz in der orientalischen Küche und bringt eine warme, leicht scharfe Note, die hervorragend mit den anderen Zutaten harmoniert.Koriander: Das Koriandergewürz bringt eine erfrischende, zitronige Frische, die eine perfekte Balance zu den intensiveren, erdigeren Aromen der anderen Zutaten schafft.Sumach: Das fruchtig-säuerliche Sumach sorgt für eine subtile Säure und verleiht der Mischung eine prickelnde Frische, die die Aromen wunderbar aufhellt und die Würze verstärkt.Bockshornklee: Bockshornklee hat einen leicht bitteren, aber warmen und nussigen Geschmack, der der Mischung Tiefe verleiht und die anderen orientalischen Gewürze ergänzt.Chili: Ein Hauch von Chili bringt eine milde bis mittlere Schärfe in die Mischung, die das 1002 Nacht Gewürz lebendig und aufregend macht, ohne zu dominant zu wirken.Nelken: Die Nelken fügen mit ihrer süßen, würzigen Schärfe eine warme, fast exotische Tiefe hinzu, die für das besondere Etwas sorgt.Minze: Frische Minze rundet das Gewürz mit einer kühlenden Frische ab und sorgt für eine überraschende Note, die die Intensität der anderen Zutaten ausbalanciert.Zimt: Der warme, süße Zimt verleiht dem 1002 Nacht Gewürz eine sanfte, aromatische Tiefe, die perfekt mit den anderen Gewürzen harmoniert und eine wohlige Wärme in jedes Gericht bringt.Anwendung: Das 1002 Nacht Gewürz ist ideal für die Zubereitung von orientalischen Fleischgerichten wie Lamm, Rind oder Geflügel, aber auch für Gemüsegerichte, Grillmarinaden oder sogar Dips und Joghurt-Saucen. Mischen Sie es mit Olivenöl und verwenden Sie es als Marinade, oder streuen Sie es direkt auf Fleisch, bevor Sie es grillen oder braten – jedes Gericht wird zu einem Geschmackserlebnis.Besondere Merkmale:Eine perfekte Kombination aus warmen, würzigen und leicht scharfen AromenIdeal für orientalische Fleischgerichte, Grillmarinaden und SaucenVielseitig einsetzbar für eine breite Palette von GerichtenMit hochwertigen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Nelken und ZimtVerleihen Sie Ihren Gerichten mit dem 1002 Nacht Gewürzsalz eine exotische Note und tauchen Sie ein in die Magie der orientalischen Küche – für unvergessliche Geschmackserlebnisse, die Ihre Gäste verzaubern werden. Zutaten:Salz, SESAM, Zwiebel, Schwarzkümmel, Pfeffer schwarz, Paprika edelsüß, Knoblauch, Thymian, Kreuzkümmel, Koriander, Sumach, Bockshornklee, Chili, Nelken, Minze und Zimt Aus kontrolliertem AnbauDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie: 40 kcal / 167 kJFett: 0,8 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,2 gKohlenhydrate: 0 g davon Zucker: 0 gEiweiß: 2,3 gBallaststoffe: 5,3 gSalz: 76,4 gRezept: Würziger Hummus300 g Paprika - rot (entspricht 2 Stück)250 g Kichererbsen - gekocht (entspricht 1 Dose/Glas)3 EL Tahini - (Sesampaste)2 Knoblauchzehen1/2 Zitrone - klein (oder Limette)5 EL Wasser1 TL 1002 Nacht Gewürz2 TL Paprikapulver - (geräuchert und/oder edelsüß)- Paprikaviertel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 Grad auf oberer Schiene ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und Haut entfernen. Alternativ geschälte Paprika aus dem Glas verwenden.- Gehäutete Paprikaviertel und gekochte Kichererbsen zusammen mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Wasser und den Gewürzen in den Thermomix geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzugeben.- Mit etwas Paprikapulver dekorieren und genießen. Den Rest in einen luftdichten Behälter füllen, im Kühlschrank lagern und innerhalb von einer Woche aufbrauchen.
Inhalt: 150 g (86,00 € / 1000 g)
Aglio e Olio
Biorausch Aglio e OlioAglio e Olio – Eine aromatische Pasta mit Knoblauch, Chili und frischen KräuternAglio e Olio ist ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht aus der italienischen Küche, das vor allem durch seine Frische und Schärfe besticht. Der Name des Gerichts bedeutet übersetzt „Knoblauch und Öl“ und bezieht sich auf die beiden Hauptbestandteile, die die Grundlage dieses beliebten Pastagerichts bilden. In dieser Variante wird Aglio e Olio mit einer raffinierten Mischung aus Chili, Paprika, frischen Tomaten, Zwiebeln und verschiedenen Kräutern, darunter Petersilie und Oregano, verfeinert. Ein Hauch von Fluer de Sel sorgt für die perfekte Salzstruktur, während schwarzer Pfeffer die Aromen abrundet.Zutaten und Aromen:Knoblauch: Das Herzstück dieses Gerichts ist der Knoblauch, der in Olivenöl sanft angebraten wird, um ein intensives, aber nicht aufdringliches Aroma zu entfalten. Der Knoblauch verleiht der Pasta eine tiefgründige, leicht süßliche Würze, die sich perfekt mit den anderen Zutaten vereint.Fluer de Sel: Dieses edle Meersalz bringt die Aromen auf elegante Weise zur Geltung und hebt die natürlichen Geschmacksnoten der Zutaten hervor. Es sorgt für einen harmonischen und raffinierten Abschluss, ohne den Geschmack zu überladen.Chili: Die Chili sorgt für eine angenehme Schärfe, die dem Gericht Tiefe und Spannung verleiht. Je nach Vorliebe kann die Menge der Chili variiert werden, um die gewünschte Schärfe zu erzielen.Petersilie und Oregano: Frisch gehackte Petersilie bringt eine grüne Frische und eine leicht bittere Note, die perfekt mit den anderen kräftigen Aromen harmoniert. Der Oregano, ein klassisches italienisches Gewürz, fügt eine würzige Kräuternote hinzu, die typisch für mediterrane Gerichte ist und das Gericht vollkommen macht.Schwarzer Pfeffer: Ein frisch gemahlener schwarzer Pfeffer verleiht dem Gericht eine zusätzliche würzige Schärfe und ergänzt die anderen Gewürze perfekt.Geschmackserlebnis:Die Kombination aus dem sanften Knoblauch, der würzigen Chili, der frischen Tomate und der herben Petersilie macht Aglio e Olio zu einem geschmacklich komplexen und doch unkomplizierten Gericht. Der Paprika und das Fluer de Sel sorgen für zusätzliche Tiefe und Raffinesse, während der schwarze Pfeffer für einen scharfen, würzigen Kick sorgt. Das Gericht ist nicht nur aromatisch, sondern auch vielseitig – es kann leicht an den eigenen Geschmack angepasst werden, indem man die Schärfe der Chili erhöht oder mehr Kräuter hinzufügt.Serviervorschläge:Aglio e Olio kann hervorragend als schnelles Abendessen oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert werden. Ein grüner Salat oder eine Antipasti-Platte mit frischem Brot wären perfekte Begleiter für dieses Gericht. Wer es gerne noch etwas gehaltvoller mag, kann das Gericht mit etwas frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino bestreuen, was die Aromen perfekt abrundet.Fazit:Aglio e Olio mit Knoblauch, Chili, Tomaten, Zwiebel, Petersilie, Paprika, Oregano und Fluer de Sel ist ein echtes Comfort Food aus der italienischen Küche, das mit einfachen Zutaten auskommt und doch ein unglaubliches Geschmackserlebnis bietet. Die frischen Kräuter und die ausgewogene Schärfe machen dieses Gericht zu einer perfekten Wahl für alle, die die mediterrane Küche lieben und sich nach einem schnell zubereiteten, aber dennoch raffinierten Gericht sehnen.Zutaten: Knoblauch, Fluer de Sel (Salz), Chili, Tomaten, Zwiebel, Pfeffer schwarz, Petersilie, Paprika, Oregano Aus kontrolliertem AnbauDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie: 205 kcal / 865 kJFett: 2,8 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,4 gKohlenhydrate: 33,6 gdavon Zucker: 6,9 gEiweiß: 9,4 gBallaststoffe: 12,1 gSalz: 24,7 gRezeptidee: Aglio e Olio mit Knoblauch, Chili, Tomaten und frischen KräuternDieses einfache und geschmackvolle Aglio e Olio-Rezept ist perfekt für ein schnelles und köstliches Abendessen. Die Kombination aus Knoblauch, Chili, Tomaten und frischen Kräutern macht das Gericht nicht nur würzig und aromatisch, sondern auch wunderbar erfrischend.Zutaten (für 2 Portionen):200 g Spaghetti oder andere Pasta nach Wahl4-5 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten1-2 Chili (je nach Schärfewunsch), fein gehackt2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt1 kleine Zwiebel, fein gehackt1 TL Fluer de Sel oder MeersalzFrisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack1 TL Paprika (edelsüß oder geräuchert)1 TL Oregano, getrocknet oder frischEine Handvoll frische Petersilie, grob gehackt4-5 EL Olivenöl (extra vergine)Optional: Parmesan oder Pecorino zum BestreuenZubereitung:Pasta kochen:Einen großen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Die Spaghetti (oder andere Pasta) darin nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und dabei eine Tasse Kochwasser aufbewahren.Aglio e Olio zubereiten:In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch und die Chili bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Knoblauch goldbraun und aromatisch ist (ca. 2 Minuten).Tomaten und Zwiebeln:Die fein gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten mit anbraten. Danach die gewürfelten Tomaten hinzufügen und für 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine leichte Sauce bilden.Würzen:Jetzt die Paprika, Oregano, das Fluer de Sel und den frisch gemahlenen Pfeffer in die Pfanne geben und gut umrühren.Pasta mischen:Die abgegossenen Spaghetti in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen. Falls nötig, etwas vom aufbewahrten Pasta-Wasser hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen.Kräuter hinzufügen:Die Petersilie unterheben und kurz mit der Pasta vermischen.Servieren:Das fertige Aglio e Olio auf Tellern anrichten. Optional mit frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino bestreuen.Tipps:Für eine noch intensivere Schärfe können zusätzlich Chili-Flocken verwendet werden.Wer es nicht so scharf mag, kann die Chili einfach weglassen oder nur eine kleine Menge verwenden.Das Gericht kann nach Belieben mit gerösteten Pinienkernen oder Oliven verfeinert werden.Fazit:Dieses Aglio e Olio mit Knoblauch, Chili, Tomaten und frischen Kräutern ist ein echtes Highlight für alle, die einfache und leckere Gerichte lieben. Schnell zubereitet, bietet es eine perfekte Mischung aus Schärfe, Frische und mediterranen Aromen – ideal für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag!
Inhalt: 150 g (86,00 € / 1000 g)
Geflügel Würzer
Biorausch Hähnchen Würzer – Für knusprige Kruste & saftiges AromaMit dem Hähnchen Würzer von Biorausch wird jedes Geflügelgericht zum aromatischen Highlight! Die perfekt abgestimmte Gewürzmischung sorgt für eine würzige, goldbraune Kruste und herzhaft-saftigen Geschmack – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe.-100% Beste Zutaten – natürlich & rein-Vielseitig einsetzbar – für Pfanne, Ofen & Grill-Kräftig, würzig & harmonisch abgestimmtOb als Trockenrub für das nächste Grillhähnchen, zum Marinieren von Hähnchenbrust oder als Geschmackskick für Ofengerichte – die Mischung aus Paprika, Knoblauch, Rosmarin, Thymian und einem Hauch Zitrone bringt dein Hähnchen auf das nächste Level.Perfekt für:Hähnchen aus dem Ofen oder vom GrillChicken Wings & DrumsticksHähnchen-Gyros & WrapsVeggie-Alternativen wie Tofu oder SeitanAnwendung:Einfach 1–2 TL pro Portion direkt auf das Fleisch geben oder mit Öl zu einer Marinade anrühren – einziehen lassen, braten oder grillen – fertig!Zutaten:Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Knoblauch, Sellerie, Orangenschale, Paprika geräuchert, Petersilie, Nelke, Bockshornklee, Beifuß, Majoran, Kreuzkümmel, PimentDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Energie: 131 kcal / 547 kJFett: 3,8 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,6 gKohlenhydrate: 3,9 gdavon Zucker: 0 gEiweiß: 6,0 gBallaststoffe: 11,1 g Salz: 51,9 g Ofen-Hähnchen mit Biorausch Gewürz & RosmarinkartoffelnZutaten (für 2–3 Portionen):4 Hähnchenschenkel oder 600g Hähnchenbrustfilets2–3 TL Biorausch Hähnchen Würzer2 EL Olivenöl1 TL Zitronensaft500g kleine Kartoffeln (z.B. Drillinge), halbiert1–2 Zweige frischer RosmarinSalz & Pfeffer nach GeschmackOptional: Gemüse wie Paprika, Zwiebeln oder ZucchiniZubereitung:Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.Hähnchenteile mit dem Biorausch Würzer, Zitronensaft und 1 EL Öl einreiben. Mindestens 15 Min. marinieren lassen (gerne länger).Kartoffeln mit dem restlichen Öl, Rosmarin, Salz & Pfeffer vermengen.Alles zusammen in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben. Optional Gemüse dazulegen.Ca. 35–40 Minuten im Ofen backen, bis das Hähnchen schön knusprig und durchgegart ist. Zwischendurch einmal wenden.Tipp:Mit einem Klecks Joghurt-Kräuter-Dip oder frischem Salat servieren – genial einfach, genial lecker!
Inhalt: 130 g (99,23 € / 1000 g)
Grobe Mischung - Brotzeit Mischung mit Mühle
Grobe Mischung - BrotzeitsalzEin aromatisches Finishing-Salz für rustikale BrotzeitenIn diesem Streuer vereint sich kräftige Würze mit feiner Optik:Feine Pyramidenflocken in Schwarz und Weiß sorgen nicht nur für eine besondere Textur, sondern auch für ein optisches Highlight auf jedem Brotbrett. Der grobe, luftige Biss der Pyramidenflocken zergeht fast auf der Zunge und verleiht jedem Happen eine spannende Salznote.Begleitet werden sie von buntem Pfeffer, der dem Salz eine fruchtig-pikante Schärfe verleiht. Grob zerstoßen, entfalten die Pfefferkörner beim Zerbeißen ihre ganze aromatische Tiefe – perfekt zu Speck, Käse oder Radi.Ein Hauch Kümmel rundet die Mischung ab: herb-würzig, mit leicht süßlichen Untertönen – ideal zu dunklem Bauernbrot oder Obazda. Der Kümmel harmoniert hervorragend mit dem Salz und Pfeffer und bringt einen traditionellen bayerischen Charakter mit.Ideal für:Brotzeitplatten mit Käse, Wurst, Radi & GurkeObazda, Schmalzbrot, ButterbrezeKartoffeln, Eier oder rustikale Aufstriche Zutaten: Weiße Pyramiden, schwarze Pyramiden, Pfeffer bunt, KümmelDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Energie: 170 kcal / 711,28 kJFett: 7,2 gdavon gesättigte Fettsäuren: 1 gKohlenhydrate: 26 gdavon Zucker: 2,2 gEiweiß: 8,8 gSalz: 50,1 g
Inhalt: 50 g (258,00 € / 1000 g)
Grobe Mischung - Sau` Scharfe Mischung mit Mühle
Grobe Mischung - Sau scharfe MischungMit Jalapeño, Paprika & schwarzem PyramidensalzNichts für Zartbesaitete! Diese Gewürzmischung bringt ordentlich Wumms auf den Teller – rauchige Paprikaflocken, feurig-grüne Jalapeño-Stückchen und edles schwarzes Pyramidensalz liefern eine scharfe, tief würzige Kombination mit echtem Suchtfaktor.Die Paprikaflocken sorgen für rauchige Süße und Struktur, während die Jalapeños – sorgfältig getrocknet und grob zerkleinert – für eine direkte, saftige Schärfe sorgen, die nicht nur kratzt, sondern mit Geschmack überzeugt.Gekrönt wird alles vom knusprigen schwarzen Pyramidensalz: edel, markant, leicht schwefelig im Abgang – es unterstreicht die Schärfe und verleiht jedem Bissen das gewisse Etwas.Ideal für:Chili, Gulasch, scharfe Pasta & OfengemüseGegrilltes Fleisch, Tofu, HalloumiAuf Pizza, Eierspeisen oder über AvocadoAls Kick auf Butterbrot oder zum Nachwürzen am TischZutaten: Paprikaflocken, Pyramidensalz schwarz, JalapeñoDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Energie: 18 kcal / 75 kJFett: < 0,4 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0 gKohlenhydrate: 4,2 gdavon Zucker: 3,6 gEiweiß: < 0,8 gSalz: 40 g
Inhalt: 50 g (258,00 € / 1000 g)
Schaschlik Gewürzsalz
Schaschlik-Gewürzsalz – Aromatisch & VielseitigDieses fein abgestimmte Schaschlik-Gewürzsalz vereint klassische und exotische Aromen für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Die Kombination aus kräftigem Curry, würzigem Knoblauch, feinem Basilikum und einer Prise Lorbeer sorgt für eine besondere Note, die jedes Schaschlik zu einem Highlight macht.Anwendung:Ideal zum Würzen von Fleischspießen (Schwein, Rind, Geflügel) oder vegetarischen Varianten. Einfach direkt aufs Fleisch geben oder in eine Marinade einrühren – für intensives, vollmundiges Aroma mit einem Hauch von Kräutern und warmer Würze.Tipp:Für besonders saftige Schaschlik-Spieße das gewürzte Fleisch einige Stunden ziehen lassen und bei mittlerer Hitze grillen oder schmoren.Zutaten:Salz, Curry, Knoblauch, Basilikum, Paprika, Zwiebel, Lorbeerblätter, Kurkuma, Thymian, Piment, DillDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Energie: 105 kcal / 440 kJFett: 1,7 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,32 gKohlenhydrate: 16,4 gdavon Zucker: 3,1 gEiweiß: 5,5 gSalz: 44 g
Inhalt: 100 g (129,00 € / 1000 g)