Cranberry Crema
Die Cranberry Crema ist eine delikate und fruchtig-säuerliche Essigzubereitung, die die herben Aromen der Cranberry perfekt mit der milden Säure des Aceto Balsamico di Modena kombiniert. Mit einem Anteil von 39,5 % Aceto Balsamico di Modena und 11,5 % Cranberrysaft aus Konzentrat bietet diese Crema eine ausgewogene Mischung aus fruchtiger Süße und intensiver Balsamico-Säure. Abgerundet wird der Geschmack durch Glukosesirup, Zucker und natürliche Aromen, die für eine harmonische und raffinierte Note sorgen.
Herkunft und Herstellung
Die Cranberry Crema wird mit Aceto Balsamico di Modena (g.g.A.), einem der bekanntesten Balsamico-Essige, hergestellt, der mit Cranberrysaft und einer fein abgestimmten Mischung aus Zucker und Glukosesirup ergänzt wird. Dieser Balsamico wird in einem sorgfältigen Prozess hergestellt und erhält durch das Mischen mit natürlichen Aromen eine besondere Fruchtigkeit, die durch den Einsatz von Kaliummetabisulfit als Antioxidationsmittel konserviert wird.
Aroma und Geschmack
Das Aroma der Cranberry Crema ist fruchtig und lebendig, mit einer klaren Cranberrynote, die eine angenehme Säure mit einer feinen Süße vereint. Die Kombination aus Aceto Balsamico di Modena und der Cranberry sorgt für eine perfekte Balance zwischen Frische und Intensität. Die leichte Süße aus Zucker und Glukosesirup rundet die fruchtige Säure ab und verleiht der Crema eine samtige Konsistenz.
Verwendungsmöglichkeiten
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Salate: Die Cranberry Crema eignet sich hervorragend als Dressing für frische Blattsalate, Krautsalate oder Rucolasalate, da sie den Aromen der Blätter eine angenehme fruchtige Säure verleiht.
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Käse: Besonders zu Weichkäse oder Blauschimmelkäse bringt die Cranberry Crema eine interessante Kombination aus Fruchtigkeit und Säure, die die Aromen der Käse intensiviert.
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Fleisch- und Geflügelgerichte: Träufeln Sie die Cranberry Crema über Grillhähnchen, Schweinefilet oder Entenbrust, um eine süß-säuerliche Note hinzuzufügen und die Aromen des Fleisches zu unterstreichen.
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Desserts: Auch zu Panna Cotta, Vanilleeis oder einem Früchtesalat kann die Cranberry Crema verwendet werden, um eine besondere fruchtige Note zu verleihen.
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Bruschetta und Tapas: Für eine raffinierte Vorspeise kann die Cranberry Crema auf Bruschetta oder zu gegrilltem Gemüse und Tapas gereicht werden.
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Marinaden: Die Cranberry Crema eignet sich auch als Marinade für Fleisch oder Geflügel, um diesen eine fruchtige und leicht süße Note zu verleihen.
Fazit
Die Cranberry Crema ist eine vielseitige und geschmacklich raffinierte Essigzubereitung, die mit ihrer fruchtigen Cranberrynote und der süß-säuerlichen Balsamico-Note jeden Gaumen verführt. Sie eignet sich perfekt für die Verfeinerung von Salaten, Käse, Fleischgerichten und Desserts. Ihre besondere Balance aus Cranberrysaft und Aceto Balsamico di Modena macht sie zu einer unverzichtbaren Zutat in der Küche für alle, die fruchtige Akzente mit einer feinen Balsamico-Säure lieben.
Zutaten: 39,5 % Aceto Balsamico di Modena, Zucker, 11,5 % Cranberrysaft aus Konzentrat, Wasser, Glukosesirup, natürliches Aroma, Aroma, Antioxidationsmittel: KALIUMMETABISULFIT , aus kontrolliertem Anbau
Nährstoffe (Angaben für 100ml): Säure 3,0% Energie 1214KJ Brennwert 290,0kcal Fett <0,5g Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 68,0g Zucker 58,0g Eiweiß <0,5g Salz 0,03g