Biorausch Gin Balsam
500 ml
Der Gin Balsam vereint die aromatische Tiefe von Gin mit der milden Säure des Weißweinessigs, wodurch ein einzigartiges und raffiniertes Geschmackserlebnis entsteht. Mit einem zarten Wacholder-Extrakt und einer leichten Honignote ist dieser Balsam eine außergewöhnliche Zutat für kreative und anspruchsvolle Gerichte.
Herkunft und Herstellung
Dieser Gin Balsam wird mit Weißweinessig, Traubenmost, und Honig verfeinert, wodurch er eine komplexe Aromenstruktur erhält. Gin (5%) ist die Hauptzutat, die mit ihrem charakteristischen Wacholderaroma für die besondere Note sorgt. Der Wacholder-Extrakt rundet das Profil ab und gibt dem Balsam eine subtile, aber prägnante Wacholderfrische. Der leichte Zuckeranteil sorgt für eine ausgewogene Süße, die perfekt mit der milden Säure des Essigs harmoniert.
Aroma und Geschmack
Der Gin Balsam besitzt ein feines, ausgewogenes Aromenspiel. Die Zitrusnoten des Gins und der Wacholdergeschmack verleihen ihm eine frische, spritzige Note. Der Honig sorgt für eine dezente Süße, die durch die säuerliche und fruchtige Basis des Traubenmosts perfekt ausbalanciert wird. Der Weißweinessig verleiht dem Balsam eine elegante Säure, die den Geschmack abrundet und ihm eine gewisse Tiefe verleiht.
Verwendungsmöglichkeiten
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Salate: Der Gin Balsam ist ein hervorragender Begleiter für frische Salate, besonders in Kombination mit grünem Blattgemüse oder Feldsalat. Einfach als Vinaigrette mit etwas Olivenöl vermengen und genießen.
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Fleischgerichte: Dieses Balsam passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch oder Geflügel. Es kann als Marinade oder Glasur verwendet werden, um den Fleischgerichten eine raffinierte, leicht süß-saure Note zu verleihen.
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Fisch: Gebackener oder gegrillter Fisch, besonders Lachs oder Thunfisch, lässt sich wunderbar mit diesem Balsam kombinieren. Es bringt den frischen und delikaten Geschmack des Fisches perfekt zur Geltung.
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Saucen und Dips: Der Gin Balsam eignet sich hervorragend als Zutat für Saucen, vor allem für scharfe Saucen oder Senf-Dips. Auch in einer Joghurtsoße oder Mayonnaise sorgt der Balsam für eine geschmackliche Tiefe.
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Desserts: Der Balsam kann auch in Fruchtdesserts verwendet werden, wie beispielsweise über gegrilltem Obst oder als Topping für Sorbet. Die Kombination aus Fruchtigkeit und Wacholderaroma passt hervorragend zu frischen Beeren oder Zitrusfrüchten.
Nährwerte und Vorteile
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Säuregehalt: Der Gin Balsam hat einen angenehmen Säuregehalt von 4%, der für eine erfrischende Wirkung sorgt und den Geschmack der Zutaten im Gericht perfekt ausbalanciert.
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Alkohol: Mit einem Alkoholgehalt von 5% ist der Gin Balsam mild im Geschmack und verleiht eine subtile Note von Gin, ohne zu stark zu dominieren.
Fazit
Der Gin Balsam ist eine aufregende und innovative Essigzubereitung, die durch die Kombination aus Gin, Wacholder, und Honig ein einzigartiges Geschmacksprofil bietet. Er eignet sich hervorragend für kreative Kochanwendungen, sei es in Salaten, als Marinade oder in Saucen. Lassen Sie sich von der feinen Balance zwischen Süße, Säure und den aromatischen Wacholdernoten verzaubern und bringen Sie Abwechslung in Ihre Küche!
Zutaten: Weißweinessig,Traubenmost, Honig, Zucker,Gin 5 %, Wacholder-Extrakt Enthält Sulfite& Alkohol,Säuregehalt 4 %, aus kontrolliertem Anbau
Frei von Gluten, Lactose und Farbstoffen
Nährwerte (pro 100ml) • Brennwerte: 245 kcal / 1027 kJ • Fett: 0,30 g o davon gesättigte Fettsäuren: 0,10 g
• Kohlenhydrate: 32,0 g o davon Zucker: 32,0 g • Eiweiß: 0,0 g • Salz: 0,06 g