Thailändisches Gewürzsalz
1 Glas, 160g
Für alle Asiatisch, Thailändischen Gerichte, perfekt für alle Currys und vieles mehr
Durch die Kaffirlimette hat es eine liebliche Note und lässt sich perfekt kombinieren.
Zutaten: Mangopulver, Curry, Ingwer, Kaffir-Limettenblätter gemahlen, Zitronengras. Chili, Knoblauch, Kardamom, Kurkuma, Bockshornkleesaat, Kokosblütenzucker, Salz
Rezeptidee: Hähnchen Thai Curry
Ihr braucht:
- 350 Gramm Hähnchenfilet
- 250 Gramm Basmatireis
- 200 Gramm Champignons, 200 Gramm Broccoli, 200 g Karotten 100 g Mais
- 1 rote / gelbe Paprika
- 200 Milliliter Kokosmilch
- 1 EL Röstzwiebelöl aus dem Shop
- 200 Gramm grüne TK-Bohnen / Kaiserschoten
- Petersilie (1/2 Bund) fein gehackt
- 1 TL Thailändisches Gewürz Salz
- 160 Gramm Lauchzwiebeln (1 Bund)
- 1 Tl Currypaste
Anleitung:
- Basmati Reis nach Herstellerangaben garen. Währenddessen Paprika und das Gemüse waschen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln ebenfalls waschen und in feine Scheiben schneiden. Hähnchenfilet waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Den Basmati Reis nach der vorgegeben Garzeit abgießen und beiseitestellen.
- Öl in der Pfanne oder im Wok erhitzen, um die Filet-Stücke darin kräftig Resch anbraten. Danach die Filet-Stücke herausnehmen. Im restlich verbliebenen Bratfett Champignons, das Gemüse und Paprika anbraten. Anschließend alles mit Kokosmilch und 250 ml Wasser ablöschen. Nun die rote Currypaste einrühren und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Jetzt die fertig gebratenen Filet-Stücke mit Bohnen und Lauchzwiebeln wieder Masse hinzugeben. Das Thai Curry nun weitere 5 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Petersilie waschen, trocknen und in feine Scheibchen schneiden. Abschließend das Thai-Curry mit dem Thailändischen GewürzSalz abschmecken, mit Petersilie bestreuen und mit dem fertig gegarten Basmati Reis servieren. Lecker sind auch noch Erdnüsse als Crunch oben drauf
