Biorausch - VAN-ERY - Vanille Erythrit
1 Glas, 140g
Zum Süßen und Dekorieren
Zutaten: Erythrit E968, Bourbon-Vanille aus Madagaskar, Tonkabohne gemahlen, Koriander gemahlen, Kokosblütenzucker. Aus kontrolliertem Anbau
Rezeptidee: Dampfnudel
Ihr braucht:
- 15g Vanille Erythrit (VAN-ERY) oder Zucker
- 120ml Milch
- 23g frische Hefe
- 270g Dinkelmehl
- 1 Ei
- 30g Butter
- 2 Prisen Salz
- 500 ml Wasser
Anleitung:
Milch, 15g Zucker/Erythrit (VAN-ERY) und die Hefe in den Mixtopf geben und 1 Minute bei 37 Grad Stufe 3 erwärmen
Mehl, Ei, 30g Butter und Salz zugeben und den Teig 1 Minute 30 Sekunden auf der Teigstufe verkneten
Aus dem Mixtopf nehmen und in 4 gleichmäßige Knödel teilen (ich habe das auf einer bemehlten Arbeitsfläche gemacht)
Den Varoma einfetten und (ich habe trennbackspray) benutzt und die 4 Knödel in den Varoma legen
500 ml Wasser in den Mixtopf geben und den Varoma aufsetzten und 25 Minuten bei Varoma stufe 1 garen.
Währenddessen die Vanillesauce zubereiten
Danach Die Dampfnudeln mit heißer Sauce servieren und mit unserem Vanille Blüten Erythrit überstreuen
Nährwerte (pro 100g) • Brennwerte: 1591KJ / 380 kcal • Fett: 0,3g o davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g • Kohlenhydrate: 39,5 g o davon Zucker: 0,0g • Eiweiß: 7,2 g • Salz: 0,0 g • Ballaststoffe: 11,2 g
