Biorausch Stollen und Weihnachtsgewürz
Glas 140 g
Das Stollen & Weihnachtsgewürz ist die perfekte Gewürzmischung, um in der besinnlichen Weihnachtszeit und während der kalten Monate den festlichen Geschmack in Ihre Backwaren und Getränke zu zaubern. Mit einer harmonischen Kombination aus Orangenschale, Aprikosenpulver, Zitronenschale, Macis, Ingwer, Kardamom, Zimt, Sternanis, Piment und Tonkabohne verleiht dieses Gewürz Ihren Stollen, Lebkuchen, Plätzchen oder auch warmen Getränken ein unverwechselbares, weihnachtliches Aroma. Die Zugabe von Erythrit sorgt für eine angenehme Süße, ohne den Zuckeranteil zu erhöhen.
Zutaten und ihre Aromen:
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Erythrit (E968): Das Erythrit sorgt als natürlicher Zuckeraustauschstoff für eine angenehme, kalorienfreie Süße, ohne den Geschmack zu überlagern. Es lässt die aromatischen Zutaten im Vordergrund stehen, während es gleichzeitig für eine angenehme Süße sorgt.
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Orangenschale: Die Orangenschale bringt eine frische, fruchtige Zitrusnote in die Mischung. Sie ergänzt die anderen Gewürze mit ihrer leicht herben, aber gleichzeitig süßen und aromatischen Frische und passt perfekt zu den winterlichen Aromen.
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Aprikosenpulver: Aprikosenpulver fügt eine sanfte, fruchtige Süße hinzu und erinnert an die Aromen der Winterfrüchte. Es verstärkt die fruchtige Basis und passt besonders gut zu Zitrus- und Gewürznoten.
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Zitronenschale: Die Zitronenschale bringt eine erfrischende, leicht säuerliche und zitronige Frische in das Gewürz, die die anderen Aromen ausbalanciert und für eine lebendige und leicht spritzige Komponente sorgt.
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Macis: Macis (die Blüte des Muskatnussbaums) hat ein würziges, leicht süßliches Aroma und erinnert an Muskatnuss, aber mit einer noch milderen und weicheren Note. Es fügt der Mischung eine warme und aromatische Tiefe hinzu, die perfekt zu winterlichen Gebäckarten passt.
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Ingwer: Ingwer bringt eine feine Schärfe und Würze in das Gewürz. Er verstärkt die winterlichen Aromen und verleiht besonders Lebkuchen und Stollen eine angenehme Wärme und Tiefe.
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Kardamom: Der Kardamom bringt eine süßliche und leicht scharfe Note, die sich harmonisch in die Mischung einfügt. Er hat einen exotischen Touch, der den anderen Gewürzen einen besonderen, fast magischen Akzent verleiht.
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Zimt: Der Klassiker unter den Weihnachtsgewürzen, Zimt, sorgt für eine warme, süße und leicht würzige Note. Er ist das Herzstück der Mischung und darf in keinem Weihnachtsgebäck fehlen.
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Sternanis: Sternanis sorgt mit seinem süßlich-würzigen Aroma für die exotische Tiefe, die die Mischung so unverwechselbar macht. Sein Geschmack erinnert an Lakritz und verleiht den Gerichten eine warme, fast mystische Note.
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Piment: Der Piment (auch als „Allspice“ bekannt) bringt eine Mischung aus Zimt-, Nelken- und Pfeffernoten und sorgt für eine ausgewogene, würzige Komplexität. Es harmoniert perfekt mit den anderen Gewürzen.
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Tonkabohne: Die Tonkabohne hat einen süßen, vanilleähnlichen Geschmack mit einer leichten Mandel- und Karamellnote. Sie verleiht dem Gewürz eine warme, süße und leicht exotische Tiefe, die perfekt zu den anderen Gewürzen passt.
Verwendung:
Das Stollen & Weihnachtsgewürz ist besonders vielseitig und eignet sich hervorragend für verschiedene weihnachtliche Zubereitungen:
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Stollen: Natürlich perfekt für den klassischen Christstollen. Einfach in den Teig einarbeiten, um dem Gebäck die charakteristische Weihnachtsnote zu verleihen.
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Plätzchen und Lebkuchen: Ideal für die Zubereitung von Lebkuchen, Spekulatius, Zimtstern oder anderen Weihnachtsplätzchen. Mischen Sie das Gewürz in den Teig oder bestreuen Sie die fertigen Plätzchen für das perfekte weihnachtliche Aroma.
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Kuchen und Torten: Dieses Gewürz eignet sich hervorragend für Kuchen, Muffins oder auch Weihnachtstorten. Verleihen Sie Ihren Backwaren eine festliche Note.
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Heiße Getränke: Verfeinern Sie Ihre heiße Schokolade, Glühwein, Punsch oder Tee mit einer Prise dieses Gewürzes. Es bringt die perfekte Würze für kalte Winterabende.
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Frühstücksgerichte: Streuen Sie das Gewürz über Haferflocken, Joghurt oder Porridge, um Ihrem Frühstück eine weihnachtliche Note zu verleihen.
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Fruchtige Desserts: Dieses Gewürz passt perfekt zu Apfelkompott, Birnen oder auch zu Obstsalaten und Crumble. Es sorgt für eine winterliche, festliche Frische in Ihren Desserts.
Fazit:
Das Stollen & Weihnachtsgewürz ist die perfekte Mischung aus Zimt, Kardamom, Orangenschale, Aprikosenpulver und weiteren festlichen Aromen, die alle klassischen Weihnachtsbackwaren verfeinern. Durch die Zugabe von Erythrit bietet es eine kalorienarme Möglichkeit, die weihnachtliche Süße zu genießen. Es ist nicht nur ideal für Stollen, Lebkuchen und Plätzchen, sondern verfeinert auch heiße Getränke, Kuchen und fruchtige Desserts. Genießen Sie die festliche Atmosphäre und die wohltuende Wärme der Weihnachtszeit mit diesem Gewürz.
Zutaten: Erythrit* E968 - Orangenschale, Aprikosenpulver, Zitronenschale, Macis, Ingwer, Kardamom, Zimt, Sternanis, Piment und Tonkabohne, aus kontrolliertem Anbau
Durschnittliche Nährwerte pro 100g: Brennwerte: 86 kcal / 359 kJ; Fett: 3,6 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,7; Kohlenhydrate: 11 g; davon Zucker: 0,5 g; Ballaststoffe: 2,3 g; Eiweiß: 0,5 g; Salz:0 g
