Biorausch Cocos Curry Salz
130g
Cocos-Curry-Salz – Exotische Aromen für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis
Das Cocos-Curry-Salz ist eine harmonische Mischung aus hochwertigen Zutaten, die exotische Aromen aus der tropischen und asiatischen Küche vereinen. Mit seiner ausgewogenen Kombination aus Curry, Kokosflocken, Kardamom und anderen aromatischen Gewürzen ist es die perfekte Zutat für alle, die gerne neue, kreative Akzente setzen und ihre Gerichte mit einem unverwechselbaren, exotischen Touch verfeinern möchten.
Aromen und Geschmack:
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Fleur de Sel (Salzflocken): Die Basis dieses Gewürzes bildet Fleur de Sel, das edelste Meersalz. Es sorgt für einen milden, aber intensiven salzigen Geschmack und eine zarte Textur. Die feinen Salzflocken tragen dazu bei, dass sich die anderen Aromen perfekt entfalten können.
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Curry: Das Curry sorgt für eine warme, würzige und leicht scharfe Geschmacksnote. Es ist die perfekte Basis für das exotische Aroma des Cocos-Curry-Salzes und bringt Tiefe und Komplexität in das Gewürz.
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Kokosflocken: Die Kokosflocken verleihen dem Gewürz eine süße, tropische Frische, die perfekt mit der Würze des Currys harmoniert. Sie tragen zu einer milden, cremigen Konsistenz bei, die das Salz weicher und reichhaltiger im Geschmack macht.
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Kardamom: Der Kardamom fügt eine subtile, würzige Note hinzu und bringt ein warmes, fast süßliches Aroma, das die exotische Basis des Gewürzes betont.
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Sternanis: Der Sternanis sorgt für eine zusätzliche Würze und einen Hauch von Süße. Sein unverwechselbares Aroma rundet das Cocos-Curry-Salz ab und verleiht ihm eine besondere Tiefe.
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Kombava (Kaffir-Limettenblätter): Kombava bringt eine erfrischende Zitrusnote ins Spiel, die das Gewürz mit einer leichten Säure und Frische bereichert. Diese frische Zitrusnote wirkt wie ein aromatischer Ausgleich zu den warmen und würzigen Komponenten.
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Kokosmehl: Kokosmehl fügt dem Gewürz eine zusätzliche leichte Süße und eine feinere Textur bei, die es besonders in Kombination mit den anderen Zutaten wunderbar harmonisch macht.
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Chili: Chili bringt eine angenehme Schärfe und Würze, die perfekt mit der Süße der Kokosflocken und der Kokosmehl harmoniert. Es sorgt für die nötige Schärfe und Tiefe im Geschmack.
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Cumin (Kreuzkümmel): Der Kreuzkümmel fügt dem Gewürz eine erdige, würzige Note hinzu, die es noch aromatischer macht. Sein kräftiger Geschmack rundet das Cocos-Curry-Salz perfekt ab.
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Schwarzer Sesam: Der schwarze Sesam bringt eine nussige, leicht süßliche Note mit sich und sorgt für eine angenehme Textur. Er fügt auch eine visuelle Schönheit hinzu und macht das Salz nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch interessant.
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Kokosblütenzucker: Der Kokosblütenzucker gibt dem Gewürz eine subtile, natürliche Süße, die hervorragend mit den würzigen und scharfen Aromen harmoniert und einen Ausgleich schafft.
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Bockshornklee: Der Bockshornklee bringt eine leicht bittere, aber aromatische Tiefe in das Gewürz, die mit den anderen Zutaten in perfektem Einklang steht.
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Piment: Der Piment sorgt für eine feine Würze und erinnert an Zimt und Nelken. Diese komplexe Gewürznote verleiht dem Cocos-Curry-Salz einen Hauch von Exotik.
Verwendung:
Das Cocos-Curry-Salz ist unglaublich vielseitig und eignet sich hervorragend für viele Gerichte, die nach einem exotischen Kick verlangen:
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Fleisch- und Fischgerichte: Verfeinern Sie Ihr Fleisch oder Fisch mit diesem aromatischen Salz für eine tropische, würzige Note. Besonders gut für Hühnchen, Lamm, Garnelen oder gegrillten Fisch geeignet.
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Currys und Eintöpfe: Perfekt für die Zubereitung von Currys oder Eintöpfen, da es die typischen Aromen der asiatischen Küche mit einer frischen Kokos- und Curry-Note ergänzt.
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Gemüsegerichte: Ideal für die Verfeinerung von gebratenem oder gegrilltem Gemüse, besonders in Kombination mit Auberginen, Zucchini oder Süßkartoffeln.
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Reis- und Nudelgerichte: Streuen Sie es über Reis oder Nudeln, um den Gerichten eine exotische, würzige Note zu verleihen.
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Salate: Besonders geeignet für tropische oder asiatische Salate, in denen das Gewürz die Frische der Zutaten perfekt unterstreicht.
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Dips und Saucen: Nutzen Sie das Gewürz für die Zubereitung von Dips und Saucen, um ihnen einen aromatischen und exotischen Geschmack zu verleihen.
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Snacks und Popcorn: Verfeinern Sie Popcorn, Nüsse oder Chips mit einer Prise dieses Gewürzes für einen aufregenden, exotischen Snack.
Besondere Merkmale:
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Exotische Aromen: Das Cocos-Curry-Salz vereint die Aromen der tropischen Kokosnuss, das würzige Curry, die frische Kombava (Kaffir-Limette) und viele weitere exotische Gewürze, die für eine unverwechselbare Geschmackserfahrung sorgen.
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Vielseitig: Es passt perfekt zu vielen Gerichten – von Fleisch und Fisch bis hin zu Gemüse, Reis und Nudeln.
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Natürlich und unraffiniert: Mit natürlichen Zutaten und ohne künstliche Zusätze ist es eine ausgezeichnete Wahl für gesundheitsbewusste Genießer.
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Glutenfrei und zuckerfrei: Dieses Gewürz ist nicht nur frei von Zucker, sondern auch glutenfrei, was es für viele Ernährungsbedürfnisse geeignet macht.
Zusammenfassung:
Das Cocos-Curry-Salz ist eine exotische Gewürzmischung, die den Geschmack Ihrer Gerichte auf ein neues Niveau hebt. Mit Zutaten wie Kokosflocken, Curry, Kardamom, Kombava und Cumin verleiht es eine einzigartige tropische und asiatische Würze. Ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse, Reis, Salate und sogar als Topping für Snacks, bietet es ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Cocos-Curry-Salz ist die perfekte Wahl für alle, die exotische Aromen und eine außergewöhnliche Vielseitigkeit in ihrer Küche suchen.
Zutaten: Fleur de sel (Salzflocken), Curry, Kokos-flocken, Kardamom, Sternanis, Komba-va (Kaffir Limettenblätter), Kokosmehl, Chili, Cumin, Schwarzer SESAM und Kokosblütenzucker, Bockshornklee, Piment, Schwarzkümmel, Zwiebel, Zitronengras, Pfeffer und Muskat. Aus kontrolliertem Anbau
Rezeptidee: Safran Risotto mit Cocos Curry Salz
Wir brauchen:
- 1 Stück Zwiebel oder 2 Schalotten geschält (geschält, fein gewürfelt und optional!)
- 1 Bund Suppengemüse (geschält, fein gewürfelt)
- 2EL Olivenöl
- 1TL Butter
- 300g Risottoreis
- 100 ml trockener Weißwein
- 800ml Gemüsebrühe aus unserer GÜ – GEB gemacht
- 100g Parmesan (oder Pecorino)
- 0,2 g Safran (2 Briefchen)
- 2 TL Cocos Curry Salz
Anleitung:
Die Zwiebel oder Schalotten schälen und fein würfeln, Gemüse schälen und fein in Würfel schneiden.
Gemüse und Zwiebeln in 1 EL Olivenöl und 1 TL Butter glasig schwitzen
Gemüsebrühe anrühren ( 2 TL auf 800 ml Wasser )
Risottoreis zugeben und 3 Min. farblos anschwitzen.
Weißwein, Gemüsebrühe und die Gewürze dazu geben
Risotto rührend leicht köchelnd bissfest garen.
Den Käse dazu geben und das Risotto abschmecken und garnieren
Durschnittliche Nährwerte pro 100g Brennwerte: 315 kcal / 1318 KJ Fett: 3,6g davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g Kohlenhydrate: 27,9 g davon Zucker: 2,8 g Ballaststoffe: 5 g Eiweiß: 8 g Salz: 47,5 g
