Steak auf Rucola mit Steak Gewürz
Ein gutes Steak braucht nicht viel: nur beste Qualität, präzise Zubereitung und das richtige Gewürz. Mit dem Biorausch Steak Salz bekommt dieses Rezept seinen aromatischen Feinschliff. Grobes Meersalz trifft auf perfekt abgestimmte Kräuter und Gewürze. Frischer Rucola und fein gehobelter Parmesan sorgen für eine elegante Balance aus Würze, Frische und Umami. Dieses Steak mit Rucola ist ideal für alle, die es schnell, aber raffiniert mögen – ein echter Genussmoment mit minimalem Aufwand.
Zutaten (für 2 Portionen):
300-400g Rindersteak (z. B. Rib-Eye, Rumpsteak oder Filet)
1-2 TL Biorausch Steak Salz
2 Hände voll frischer Rucola
ca. 40g Parmesan, frisch gehobelt (Späne)
1-2 EL Olivenöl
Frisch gemahlener Pfeffer
Optional: 1 TL Balsamico-Crema oder Zitrone
Varianten:
Mediterran: Mit halbgetrockneten Tomaten und Pinienkernen
Deluxe: Mit Trüffelöl statt Olivenöl verfeinert
Low Carb: Als Bowl mit Avocado & Ofengemüse servieren
Zubereitung:
Steak zubereiten:
Das Steak 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
In einer heißen Pfanne mit etwas Öl je Seite 2-3 Minuten scharf anbraten (je nach Dicke und gewünschtem Gargrad).
Danach 5 Minuten ruhen lassen, in dünne Scheiben aufschneiden und mit Biorausch Steak Salz bestreuen.Anrichten:
Rucola auf zwei Teller verteilen und die Steak-Scheiben darauf verteilen. Mit Parmesan-Spänen bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Optional ein paar Tropfen Balsamico-Crema oder Zitrone hinzufügen und das Ganze mit frisch gemahlenem Pfeffer abrunden.
Serviertipp:
Dazu passt hervorragend Ciabatta, geröstetes Brot oder Kartoffelgratin. Auch ideal als Vorspeise eines Menüs oder Grillabends.
