Scampi mit Zitronensalz
Diese gebratenen Garnelen sind schnell gemacht, herrlich aromatisch und ein echtes Highlight für alle Meeresfrucht-Fans. Mit dem Biorausch Zitronensalz erhalten die Scampi eine frische, fein-würzige Note, die perfekt mit Knoblauch, Olivenöl und Kräutern harmoniert. Der Hauch Zitrone bringt mediterrane Leichtigkeit auf den Teller – ideal als Vorspeise, sommerliches Hauptgericht oder zum Teilen mit frischem Brot. Einfach, elegant und mit besten Zutaten gewürzt: So schmeckt der Süden!
Zutaten (für 2 Portionen):
250–300 g Garnelen (roh, geschält – mit oder ohne Schwanz)
1–2 TL Biorausch Zitronensalz
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Abrieb einer halben Bio-Zitrone (optional für extra Frische)
2 EL Olivenöl
Frischer Thymian oder Petersilie
Optional: Chiliflocken für einen Hauch Schärfe
Zum Servieren: Zitronenspalten & frisches Brot
Zubereitung:
Garnelen vorbereiten:
Die Garnelen kurz unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.
In einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronenabrieb sowie Zitronensalz vermengen und kurz ziehen lassen (ca. 5-10 Minuten).Garnelen anbraten:
Eine Pfanne erhitzen, die Garnelen samt Marinade hineingeben und bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und leicht gebräunt sind,Servieren:
Die Garnelen auf einen Teller anrichten, mit frischen Kräutern bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.
Serviertipp:
Auch fantastisch als Topping für Pasta, auf frischem Rucola oder zu Risotto.
Das Zitronensalz bringt die Meeresfrüchte richtig schön zum Leuchten – geschmacklich und optisch!
