Frische Aromen für jede Küche
Tauchen Sie ein in die Welt der Gewürze und erleben Sie den unverfälschten Geschmack bester Zutaten in höchster Qualität. Ob edle Spezialitäten wie unser Pyramiden-Salz, klassische Allrounder wie Curry, Pfeffer und Knoblauch oder aromatische Körner wie Koriander und Kümmel – hier werden Sie fündig.
Unsere losen Gewürze bieten Ihnen die Freiheit, Ihre Gerichte nach Belieben zu verfeinern und die Intensität selbst zu bestimmen. Sie sind ideal für alle, die Wert auf Qualität, Frische und Individualität legen. Jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt, bewahrt ihr volles Aroma und sorgt für ein garantiertes Geschmackserlebnis.
Lose Gewürze
Zimt
Zimt – Das aromatische Gewürz mit warmer TiefeZimt ist ein besonders aromatisches Gewürz, das aus der Rinde des Zimtbäumchens gewonnen wird. Es hat eine lange Geschichte in der Küche und wird sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet. Zimt zeichnet sich durch sein intensives, warmes und leicht süßliches Aroma aus, das zahlreiche Speisen verfeinert.Das Aroma und der Geschmack: Zimt hat einen warmen, leicht süßlichen und gleichzeitig scharfen Geschmack. Die würzige und leicht holzige Note macht Zimt zu einem unverwechselbaren Gewürz. Je nach Herkunft und Art des Zimts variiert das Aroma leicht. Ceylon-Zimt (auch „echter Zimt“) hat ein feineres, süßeres und weniger scharfes Aroma im Vergleich zu Cassia-Zimt, der kräftiger und intensiver im Geschmack ist.Verwendung in der Küche: Zimt wird vor allem in der süßen Küche verwendet, findet aber auch in herzhaften Gerichten Anwendung. Hier einige Beispiele für seine vielseitige Verwendung:Süßspeisen: Zimt ist ein Klassiker in der Pâtisserie und der Zubereitung von Desserts wie Apfelstrudel, Zimtschnecken, Kuchen, Plätzchen oder Pfannkuchen. Auch in Schokoladen- und Fruchtdesserts verleiht es eine aromatische Tiefe.Getränke: Zimt wird häufig in heißen Getränken wie Glühwein, Chai, Apfelpunsch oder auch in Kaffee und Tee verwendet, um eine wärmende Note zu verleihen.Reis- und Getreidegerichte: Besonders in orientalischen und indischen Küchen wird Zimt in Reis- oder Quinoagerichten eingesetzt. Er harmoniert gut mit anderen Gewürzen wie Kardamom und Nelken.Herzhafte Gerichte: In der mediterranen und nordafrikanischen Küche wird Zimt auch in herzhaften Gerichten wie Eintöpfen, Lamm- oder Hähnchengerichten sowie in Saucen und Marinaden verwendet.Früchte und Kompotte: Zimt passt hervorragend zu warmen Früchten wie Äpfeln, Birnen, Pflaumen oder Aprikosen und wird in Kompotten, Marmeladen oder Fruchtsoßen verwendet.Müsli und Joghurt: Zimt kann auch in Frühstücksgerichten wie Müsli oder Joghurt verwendet werden, um ihnen eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen.Besondere Merkmale:Zimthaltigkeit: Zimt enthält den aromatischen Bestandteil „Cinnamaldehyd“, der für das charakteristische Aroma verantwortlich ist und eine natürliche Süße vermittelt.Ceylon-Zimt vs. Cassia-Zimt: Ceylon-Zimt, auch als „echter Zimt“ bekannt, ist weicher, aromatischer und süßer, während Cassia-Zimt eine intensivere Schärfe und stärkere Aromen hat. Ceylon-Zimt gilt als gesünder, da er weniger Cumarin enthält, das in höheren Mengen gesundheitsschädlich sein kann.Antioxidative Eigenschaften: Zimt ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften, die helfen können, den Körper vor freien Radikalen zu schützen und entzündungshemmend zu wirken.Zusammenfassung: Zimt ist ein vielseitiges Gewürz, das sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet wird. Mit seinem warmen, süßlichen und würzigen Geschmack verleiht es zahlreichen Speisen und Getränken eine angenehme Tiefe. Zimt ist nicht nur ein unverzichtbares Gewürz in der Weihnachtsbäckerei, sondern auch ein wertvoller Bestandteil in vielen anderen Küchen weltweit, besonders in der orientalischen und nordafrikanischen.Zutaten:ZimtAus kontrolliertem Anbau
Inhalt: 80 g (98,75 € / 1000 g)
Pfeffer Korn
Zutaten:PfefferAus kontrolliertem AnbauDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Energie: 332 kcal / 1390 kJ Fett: 2,5 g davon gesättigte Fettsäuren: 1 g Kohlenhydrate: 62 g davon Zucker: 6 g Eiweiß: 10 g Ballaststoffe: 22 g Salz: 0 g
Inhalt: 95 g (83,16 € / 1000 g)
Oregano
Zutaten:OreganoAus kontrolliertem Anbau
Inhalt: 35 g (225,71 € / 1000 g)
Chili
Chili-Gewürz – Scharf, würzig und voller GeschmackChili-Gewürz ist ein unverzichtbares Element in der Küche für alle Liebhaber der Schärfe und Intensität. Es wird aus gemahlenen getrockneten Chilischoten gewonnen und verleiht Speisen eine feurige Schärfe, die perfekt für alle Gerichte ist, die eine extra Portion Würze vertragen können. Chili-Gewürz ist ein beliebtes Würzmittel in vielen internationalen Küchen, besonders in der mexikanischen, indischen, asiatischen und südamerikanischen Küche.Das Aroma und der Geschmack: Chili-Gewürz hat einen scharfen, intensiven Geschmack, der von der Art der verwendeten Chili abhängt. Es bietet eine gewisse Wärme, die je nach Sorte von mild bis extrem scharf variieren kann. Neben der Schärfe bringt Chili-Gewürz oft auch eine fruchtige, leicht süßliche Note mit, die in Kombination mit der Schärfe eine tiefere Geschmackskomplexität erzeugt. Die Aromen sind warm und rauchig, besonders wenn das Chili in einem langsam getrockneten oder geräucherten Prozess verarbeitet wurde.Verwendung in der Küche: Chili-Gewürz ist unglaublich vielseitig und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, um ihnen einen scharfen Kick zu verleihen:Saucen und Dips: Perfekt für Salsa, Guacamole oder scharfe BBQ-Saucen. Chili-Gewürz gibt jeder Sauce eine kräftige Schärfe.Eintöpfe und Suppen: Chili-Gewürz verfeinert Eintöpfe, Chili con Carne, Gulasch oder jede andere herzhafte Suppe mit einer feurigen Note.Fleischgerichte: Ideal zum Würzen von Fleisch wie Hühnchen, Rind oder Schwein. Besonders gut in Grillmarinaden oder beim Würzen von gegrilltem Fleisch.Gemüsegerichte: Chili-Gewürz passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Gemüse und kann zusammen mit anderen Gewürzen wie Knoblauch und Paprika verwendet werden.Currys und Wok-Gerichte: Ein Muss in vielen asiatischen und indischen Gerichten, um die nötige Schärfe und Tiefe zu erzeugen.Besondere Merkmale:Schärfegrad: Chili-Gewürz kann in unterschiedlichen Schärfegraden erhältlich sein, je nach verwendeter Chili-Sorte. Die Schärfe reicht von mild bis sehr intensiv und bietet so für jeden Geschmack das Richtige.Vielseitigkeit: Es ist ein unverzichtbares Gewürz für die Zubereitung von Gerichten, die eine gewisse Schärfe erfordern, und kann kreativ in vielen Rezepten verwendet werden.Natürliche Aromen: Da Chili-Gewürz aus getrockneten Chilischoten besteht, bleibt der natürliche Geschmack der Chilis erhalten, ohne künstliche Zusatzstoffe.Zusammenfassung: Chili-Gewürz ist ideal für alle, die ihren Gerichten Schärfe und Intensität verleihen möchten. Es ist ein flexibles Gewürz, das sowohl in herzhaften als auch in süß-scharfen Rezepten hervorragend zur Geltung kommt. Mit seiner feurigen Note kann es Saucen, Suppen, Eintöpfen, Fleisch- und Gemüsegerichten sowie Dips eine einzigartige, kräftige Würze verleihen.Zutaten:ChiliAus kontrolliertem Anbau
Inhalt: 80 g (98,75 € / 1000 g)
Nelken gemahlen
Zutaten:NelkenAus kontrolliertem Anbau
Inhalt: 120 g (65,83 € / 1000 g)
Sumach
Sumach ist ein rotes Gewürz. Es ist vor allem bekannt in Vorder- und Zentralasien oder im Mittelmeerraum. Das orientalische Gewürz wird aus den Steinfrüchten des Färberbaums gewonnen und nach dem Trocknen zu Pulver verarbeitet. Sumach schmeckt leicht säuerlich, fruchtig-frisch und passt zu vielen Mahlzeiten.Zutaten:SumachAus kontrolliertem Anbau
Inhalt: 100 g (79,00 € / 1000 g)
Thymian
Thymian – Das würzige Kraut mit mediterranem CharakterThymian ist ein aromatisches Kraut, das in der mediterranen und europäischen Küche weit verbreitet ist. Mit seinen kleinen, graugrünen Blättern und seinem intensiven, würzigen Duft ist Thymian ein unverzichtbares Gewürz für zahlreiche Gerichte. Er gehört zur Familie der Lippenblütler und ist eng verwandt mit Oregano und Majoran. Thymian ist besonders bekannt für seine vielseitige Verwendung und die Fähigkeit, anderen Aromen eine zusätzliche Tiefe zu verleihen.Das Aroma und der Geschmack: Thymian hat einen kräftigen, würzigen Geschmack mit einer leichten, leicht scharfen Note und einem Hauch von Zitrusfrische. Das Aroma ist holzig, erdig und etwas scharf, was Thymian zu einem perfekten Begleiter für herzhafte und aromatische Gerichte macht. Je nach Sorte und Anbaugebiet kann der Geschmack von Thymian variieren, aber immer bleibt der typische „kräuterige“ Charakter erhalten.Verwendung in der Küche: Thymian ist in der Küche sehr vielseitig und passt sowohl zu Fleischgerichten als auch zu Gemüse oder Saucen:Fleischgerichte: Thymian ist besonders beliebt in der Zubereitung von Fleischgerichten, vor allem in der mediterranen und französischen Küche. Er harmoniert ausgezeichnet mit Lamm, Schwein, Rind und Geflügel, insbesondere in Braten, Eintöpfen oder Grillgerichten.Fischgerichte: Thymian passt auch gut zu Fisch, vor allem zu fettigen Fischen wie Lachs oder Makrele. Er wird oft in Marinaden verwendet, um den Fisch zu würzen und ihm eine würzige Frische zu verleihen.Kartoffeln und Gemüse: In gebratenen oder gerösteten Kartoffeln und Gemüsegerichten verleiht Thymian eine tiefere, erdige Würze. Besonders in Kombination mit Karotten, Zucchini, Pilzen und Auberginen kommt der Geschmack von Thymian sehr gut zur Geltung.Saucen und Brühen: Thymian wird häufig in Saucen, Brühen oder Suppen verwendet, um diesen eine kräftige Kräuternote zu verleihen. Er ist ein unverzichtbarer Bestandteil von vielen klassischen französischen Saucen wie der „Soubise“ oder in der Zubereitung von „Bouquet garni“ (einer Kräutermischung für Suppen und Eintöpfe).Brot und Gebäck: Thymian kann auch in Broten und herzhaften Gebäck verwendet werden. In Kombination mit Olivenöl und Oliven kann er in Focaccia oder als aromatische Zutat in Teigen eingesetzt werden.Pasta und Risotto: Thymian findet auch in italienischen Gerichten Verwendung, zum Beispiel in Risotto, Tomatensaucen oder Pasta mit Fleischbällchen. Seine Frische und Würze passen gut zu verschiedenen Teigwaren.Getränke: In einigen Kräutertees wird Thymian verwendet, da er beruhigende und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Er kann auch in aromatischen Limonaden oder in Cocktails wie einem Thymian-Mojito eingesetzt werden.Besondere Merkmale:Verschiedene Thymianarten: Es gibt zahlreiche Thymiansorten, wie etwa den bekannten „Echten Thymian“ (Thymus vulgaris), Zitronenthymian (mit einem frischen Zitrusduft) oder auch den Linalool-Thymian (mit einem süßeren Duft). Jede Sorte hat ihren eigenen, einzigartigen Geschmack.Frisch vs. getrocknet: Frischer Thymian hat ein intensiveres, frisches Aroma, während getrockneter Thymian einen etwas erdigeren, weniger intensiven Geschmack bietet. Frischer Thymian sollte zum Schluss zu Gerichten gegeben werden, um sein Aroma zu bewahren, während getrockneter Thymian während des Kochens hinzugefügt wird.Gesundheitliche Vorteile: Thymian enthält ätherische Öle, die entzündungshemmend und antioxidativ wirken. In der traditionellen Medizin wird Thymian auch für seine beruhigenden Eigenschaften bei Erkältungen und Husten geschätzt. Er wird auch verwendet, um die Verdauung zu fördern und das Immunsystem zu stärken.Zusammenfassung: Thymian ist ein intensives, würziges Kraut, das in der mediterranen und europäischen Küche weit verbreitet ist. Mit seinem erdigen, scharfen Aroma verleiht er Fleisch-, Fisch-, Gemüsegerichten sowie Saucen und Suppen eine tiefere, aromatische Würze. Thymian passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten und wird sowohl frisch als auch getrocknet verwendet. Er ist ein vielseitiges und gesundheitsförderndes Kraut, das in vielen Küchen unverzichtbar ist.Zutaten:ThymianAus kontrolliertem Anbau
Inhalt: 40 g (197,50 € / 1000 g)
Kümmel ganz
Zutaten:KümmelAus kontrolliertem Anbau
Inhalt: 100 g (79,00 € / 1000 g)
Knoblauch
Knoblauchgewürz – Das aromatische Must-Have für die KücheKnoblauchgewürz ist eine der vielseitigsten und beliebtesten Gewürzmischungen in der Küche. Es wird aus fein gemahlenem, getrocknetem Knoblauch hergestellt und verleiht jedem Gericht eine intensive, würzige Note, die sowohl den Geschmack hebt als auch die Speisen aromatisch bereichert.Das Aroma und der Geschmack: Knoblauchgewürz hat einen kräftigen, würzigen Geschmack mit einer leicht scharfen und erdigen Note. Der getrocknete Knoblauch entwickelt beim Zubereiten eine tiefere, intensivere Geschmacksrichtung als frischer Knoblauch und bringt eine angenehme Schärfe ohne die Intensität von rohem Knoblauch.Verwendung in der Küche: Knoblauchgewürz ist unglaublich vielseitig und kann in nahezu jeder Art von Gericht verwendet werden:Fleischgerichte: Perfekt für Steaks, Geflügel oder Rind, da es eine herzhafte Tiefe und Würze hinzufügt.Saucen und Dips: Es kann direkt in Saucen, Dressings oder Dips wie Knoblauchbutter oder Aioli eingerührt werden.Gemüsegerichte: Geben Sie es zu geröstetem oder sautiertem Gemüse, um den Geschmack zu intensivieren.Suppen und Eintöpfe: Ideal für Brühen oder Suppen, um eine zusätzliche geschmackliche Dimension zu schaffen.Pasta und Reis: Verleiht Nudelgerichten oder Reisgerichte eine raffinierte Knoblauchnote, ohne die Notwendigkeit, frischen Knoblauch zu schälen oder zu hacken.Besondere Merkmale:Lange Haltbarkeit: Da es sich um getrockneten Knoblauch handelt, hat das Gewürz eine längere Haltbarkeit und bleibt über einen längeren Zeitraum frisch.Praktisch: Einfach zu dosieren und perfekt für alle, die den vollen Geschmack von Knoblauch lieben, aber die Mühe des Schälen und Hackens vermeiden möchten.Intensität: Das Knoblauchgewürz bietet eine ausgeglichene Intensität, die weniger scharf ist als frischer Knoblauch, aber dennoch den typischen, unverwechselbaren Geschmack beibehält.Zusammenfassung: Knoblauchgewürz ist ein unverzichtbares Element in jeder Gewürzsammlung, das vielseitig verwendet werden kann, um Gerichte mit einem herzhaften, würzigen Geschmack zu bereichern. Ideal für Fleisch, Gemüse, Saucen, Dips und vieles mehr – Knoblauchgewürz verleiht Ihren Gerichten eine köstliche Tiefe und sorgt dafür, dass Ihre Mahlzeiten nie langweilig schmecken.Zutaten:KnoblauchAus kontrolliertem Anbau
Inhalt: 130 g (60,77 € / 1000 g)
Pfeffer gemahlen
Gemahlener Pfeffer – Der Klassiker für vielseitige SchärfeGemahlener Pfeffer ist eines der bekanntesten und am häufigsten verwendeten Gewürze weltweit. Er wird aus den getrockneten Beeren des Pfefferstrauchs gewonnen und in verschiedenen Varianten angeboten, darunter schwarzer, weißer und grüner Pfeffer. Der gemahlene Pfeffer verleiht Gerichten eine angenehme Schärfe und komplexe Aromen und ist unverzichtbar in der Küche.Das Aroma und der Geschmack: Gemahlener Pfeffer hat einen scharfen, würzigen Geschmack mit einer leichten Erdnuss- oder Zitrusnote, die von der Sorte und dem Reifegrad der Pfefferbeeren abhängt. Schwarzer Pfeffer ist am schärfsten und aromatischsten, während weißer Pfeffer eine mildere, etwas weniger intensive Schärfe hat. Der Geschmack von gemahlenem Pfeffer ist komplex und reicht von warm und erdig bis hin zu fruchtig und zitronig.Verwendung in der Küche: Pfeffer ist ein echtes Allround-Talent in der Küche und wird in nahezu allen Arten von Gerichten verwendet:Fleischgerichte: Pfeffer passt perfekt zu Steaks, Braten, Geflügel und Grillfleisch. Er kann sowohl in Marinaden als auch direkt zum Würzen von Fleisch verwendet werden.Saucen und Dips: Pfeffer ist eine klassische Zutat in vielen Saucen, wie Pfeffersaucen für Fleischgerichte oder Mayonnaise für Dips.Gemüsegerichte: Ob in Suppen, Salaten oder geröstetem Gemüse – Pfeffer verleiht eine zusätzliche Tiefe und würzige Schärfe.Eierspeisen: Pfeffer passt hervorragend zu Rührei, Omeletts oder Eiersalaten und hebt deren Geschmack auf ein neues Level.Fisch und Meeresfrüchte: Besonders in Kombination mit Zitronensaft oder Kräutern bringt Pfeffer die Aromen von Fischgerichten und Meeresfrüchten hervorragend zur Geltung.Reis- und Pasta-Gerichte: Streuen Sie etwas gemahlenen Pfeffer über Ihre Reisgerichte, Nudelgerichte oder Risotto, um zusätzliche Würze hinzuzufügen.Salatdressings: Ein paar Umdrehungen des Pfefferstreuers in Salatdressings oder -marinaden verleihen eine feine Schärfe und verfeinern den Geschmack.Besondere Merkmale:Vielfalt der Sorten: Gemahlener Pfeffer kann in verschiedenen Varianten vorkommen, einschließlich schwarzem, weißem und grünem Pfeffer. Jede Sorte hat ihre eigenen charakteristischen Aromen und Intensitäten.Frische: Pfeffer verliert schnell an Aroma und Schärfe, wenn er gemahlen und nicht richtig aufbewahrt wird. Daher ist es ideal, Pfeffer frisch zu mahlen, um das volle Aroma zu erhalten.Universelle Verwendung: Pfeffer passt zu fast allen herzhaften Gerichten und kann auch in einigen süßen Zubereitungen wie Schokoladendesserts oder in Kombination mit Früchten verwendet werden.Gesundheitliche Vorteile: Pfeffer enthält Piperin, das nicht nur für die Schärfe verantwortlich ist, sondern auch antioxidative Eigenschaften hat und die Verdauung fördern kann.Zusammenfassung: Gemahlener Pfeffer ist ein unverzichtbares Gewürz in der Küche und eignet sich für eine Vielzahl von Gerichten. Mit seiner scharfen, würzigen und komplexen Geschmacksnote bringt er Tiefe und Aroma in Fleisch-, Gemüse-, Reis- und Nudelgerichte sowie Saucen und Dips. Pfeffer ist ein echter Alleskönner, der sowohl in der Alltagsküche als auch in anspruchsvolleren Rezepten eine zentrale Rolle spielt.Zutaten:PfefferAus kontrolliertem AnbauDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Energie: 332 kcal / 1390 kJ Fett: 2,5 g davon gesättigte Fettsäuren: 1 g Kohlenhydrate: 62 g davon Zucker: 6 g Eiweiß: 10 gBallaststoffe: 22 g Salz: 0 g
Inhalt: 120 g (65,83 € / 1000 g)
Curry
Curry-Pulver – Die vielseitige Gewürzmischung für intensiven GeschmackCurry-Pulver ist eine der bekanntesten und beliebtesten Gewürzmischungen weltweit. Es handelt sich um eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen, die sich in ihrer Zusammensetzung je nach Region und Tradition unterscheiden kann. Curry-Pulver bringt eine warme, aromatische Tiefe in jedes Gericht und ist ein unverzichtbares Gewürz in der indischen, südostasiatischen und auch westlichen Küche.Das Aroma und der Geschmack: Curry-Pulver zeichnet sich durch eine komplexe Mischung aus wärmenden, würzigen und leicht scharfen Aromen aus. Der Geschmack variiert je nach den verwendeten Zutaten, ist jedoch im Allgemeinen mild bis mittel-würzig. Es hat oft eine erdige, süßliche Note durch Gewürze wie Kurkuma und Koriander, gepaart mit einem Hauch von Schärfe durch Chili und Pfeffer. Je nach Mischung können auch andere Aromen wie Zimt, Nelken oder Fenchel auftreten, die dem Curry-Pulver seine einzigartige Tiefe und Komplexität verleihen.Die Hauptbestandteile eines klassischen Curry-Pulvers:Kurkuma: Diese gelbe Wurzel ist der Hauptbestandteil von Curry-Pulver und verleiht ihm seine charakteristische Farbe sowie eine leicht bittere, erdige Note.Koriander: Koriander bringt eine frische, zitronige Note und harmoniert perfekt mit den anderen Gewürzen.Kreuzkümmel: Der Kreuzkümmel hat einen leicht erdigen, würzigen Geschmack, der Curry-Pulver eine warme Tiefe verleiht.Ingwer: Frisch oder getrocknet sorgt Ingwer für eine würzige, scharfe Note.Chili: Je nach Mischung sorgt Chili für die nötige Schärfe und macht das Curry-Pulver lebendig.Zimt: Zimt fügt eine sanfte Süße und warme, aromatische Tiefe hinzu.Senf und Fenchel: Diese Zutaten können ebenfalls enthalten sein und bringen eine leicht scharfe, süßliche und würzige Dimension.Verwendung in der Küche: Curry-Pulver ist extrem vielseitig und wird in zahlreichen Gerichten verwendet, sowohl in herzhaften als auch in süß-scharfen Zubereitungen:Indische Currys: Das bekannteste Gericht, in dem Curry-Pulver seinen Platz hat. Es verleiht Currys, die mit Fleisch, Gemüse oder Hülsenfrüchten zubereitet werden, eine aromatische Tiefe.Eintöpfe und Suppen: Curry-Pulver passt perfekt zu cremigen Suppen oder herzhaften Eintöpfen und sorgt für eine aromatische Wärme.Marinaden: Ideal für Fleisch, Geflügel oder Gemüse, um ihnen eine exotische, würzige Note zu verleihen.Reis- und Getreidegerichte: Curry-Pulver kann Reis oder Quinoa würzen und diesen Gerichten eine interessante Geschmacksnote verleihen.Saucen und Dips: Curry-Pulver ist auch eine hervorragende Zutat in Saucen, Dips oder Dressings, wie z.B. einer Curry-Mayonnaise.Gemüsegerichte: Verwenden Sie Curry-Pulver, um gegrilltes oder gebratenes Gemüse mit einer warmen, würzigen Schicht zu überziehen.Besondere Merkmale:Vielseitigkeit: Curry-Pulver passt zu einer Vielzahl von Gerichten und kann sowohl in herzhaften als auch in süßen Speisen verwendet werden.Gesundheitliche Vorteile: Einige der Bestandteile, wie Kurkuma und Ingwer, haben entzündungshemmende Eigenschaften und bieten gesundheitliche Vorteile.Schnelligkeit und Einfachheit: Mit Curry-Pulver lassen sich schnell und einfach Gerichte würzen, die ansonsten viel Zeit für die Zusammenstellung individueller Gewürze benötigen würden.Zusammenfassung: Curry-Pulver ist eine aromatische Gewürzmischung, die jedem Gericht eine komplexe, würzige Tiefe verleiht. Durch die Kombination von Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Chili entsteht ein einzigartiger Geschmack, der in einer Vielzahl von Gerichten Verwendung findet – von Currys bis zu Eintöpfen, Reisgerichten und Saucen. Curry-Pulver ist ein Muss in jeder Gewürzsammlung und bringt die Aromen der exotischen Küche direkt in Ihre Küche.Zutaten:CurryAus kontrolliertem Anbau
Inhalt: 90 g (87,78 € / 1000 g)
Garam Masala
Zutaten:Garam MasalaAus kontrolliertem Anbau
Inhalt: 80 g (98,75 € / 1000 g)
Dill
Dill – Das frische, aromatische KrautDill ist ein aromatisches Kraut, das besonders in der mediterranen und nordischen Küche geschätzt wird. Mit seinen zarten, feinen Blättern und einem charakteristischen, leicht süßlich-scharfen Geschmack verleiht Dill vielen Gerichten eine erfrischende, leicht würzige Note. Es gehört zur Familie der Doldenblütler und ist eng mit Fenchel und Kümmel verwandt.Das Aroma und der Geschmack: Dill hat einen einzigartigen, erfrischend-würzigen Geschmack, der eine Mischung aus Fenchel und Anis aufweist. Er ist leicht süßlich mit einem feinen, frischen Aroma und einer subtilen Schärfe. Die zarten Dillblätter (Dillspitzen) besitzen einen intensiven Geschmack, während die Samen eine würzigere, leicht bittere Note haben. Dill kann sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden, wobei der frische Dill in der Regel aromatischer ist.Verwendung in der Küche: Dill ist ein vielseitiges Kraut und wird in vielen verschiedenen Gerichten eingesetzt:Fischgerichte: Dill ist besonders bekannt für seine Verwendung in der Zubereitung von Fischgerichten, wie Lachs oder Hering. Dill passt hervorragend zu geräuchertem oder gebratenem Fisch und ist eine klassische Zutat in Saucen wie der berühmten Dill-Sahnesauce.Suppen und Eintöpfe: Dill verleiht vielen klaren Suppen und Eintöpfen, besonders auf Fischbasis, einen aromatischen Frischekick. Auch in Kartoffelsuppen oder Kürbissuppen bringt Dill eine angenehme Leichtigkeit.Salate: Frischer Dill ist eine ideale Zutat für grüne Salate, Gurkensalate oder auch Kartoffelsalate, wo er mit seiner frischen, würzigen Note das Gesamtaroma verstärkt.Saucen und Dressings: Dill eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Saucen und Dressings, insbesondere zu Gerichten wie Fisch, Kartoffeln oder Geflügel. Eine klassische Dill-Sahne- oder Joghurtsoße ist eine perfekte Ergänzung zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch.Eingelegtes Gemüse: Dill ist ein wesentlicher Bestandteil von Gewürzmischungen für eingelegtes Gemüse, wie Gurken oder Sauerkraut. Die Dillspitzen verleihen eingelegtem Gemüse ihre charakteristische, aromatische Note.Brot und Gebäck: In einigen Kulturen wird Dill auch in Brotteigen verwendet oder zum Bestreuen von frischem Gebäck, insbesondere von Brot, das mit Käse oder Gemüse gefüllt wird.Besondere Merkmale:Frisch und getrocknet: Dill kann sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden. Frischer Dill hat ein intensiveres Aroma, während getrockneter Dill milder und weniger frisch schmeckt.Dill-Samen: Die Samen des Dills, die ebenfalls verwendet werden können, haben ein würzigeres, leicht bitteres Aroma und werden oft in Gewürzmischungen oder zum Einlegen von Gemüse genutzt.Gesundheitliche Vorteile: Dill hat in der traditionellen Medizin aufgrund seiner verdauungsfördernden Eigenschaften einen guten Ruf. Es wird häufig verwendet, um Blähungen zu reduzieren und die Verdauung zu unterstützen.Dill als Zierpflanze: Dill wird auch als Zierpflanze in Gärten angebaut, da seine gelben Blüten und zarten Blätter sehr dekorativ sind.Zusammenfassung: Dill ist ein frisches, würziges Kraut, das mit seinem mild-scharfen, süßlichen Aroma viele Gerichte bereichert. Es ist besonders beliebt in der Fischküche und findet Anwendung in Suppen, Saucen, Salaten, eingelegtem Gemüse und sogar in Brot und Gebäck. Dill bringt eine frische, leichte Würze, die ideal für Sommergerichte oder als geschmackvolle Beilage zu deftigen Speisen ist.Zutaten:DillAus kontrolliertem Anbau
Inhalt: 40 g (197,50 € / 1000 g)
Basilikum
Zutaten:BasilikumAus kontrolliertem Anbau
Inhalt: 20 g (395,00 € / 1000 g)
Koriander gemahlen
Zutaten:KorianderAus kontrolliertem Anbau
Inhalt: 70 g (112,86 € / 1000 g)
Koriander ganz
Zutaten:KorianderAus kontrolliertem Anbau
Inhalt: 50 g (158,00 € / 1000 g)
Muskat gemahlen
Zutaten:MuskatAus kontrolliertem Anbau
Inhalt: 100 g (79,00 € / 1000 g)
Kurkuma
Zutaten:KurkumaAus kontrolliertem Anbau
Inhalt: 100 g (79,00 € / 1000 g)